Bonjour !

J'ai décidé de créer un index de toutes mes recettes, pour retrouver en un clic celle(s) que vous cherchez... ça m'a pris du temps mais bon, au moins c'est fait maintenant ! Et pour encore plus de clareté, je l'ai fait en images.

Dernière mise à jour : 14/04/2018

LEXIQUE :
càc = cuillère à café
càs = cuillère à soupe
T°C = température
J+B = jaunes et blancs d'oeufs séparés

Edit : cet index sera toujours le premier message, pour accéder aux nouvelles recettes, il suffit de descendre jusqu'à la fin de ce billet, comme cela vous aurez toujours l'ensemble de mes recettes sous les yeux ;o).

 

01bases

Pâtes fluides

Pâte à choux Pâte à crêpes Pâte à tuiles
Pâte à crêpes Michalak Pâte à crêpes au chocolat Pâte à crêpes de ma maman

Pâtes fermes

Pâte à pâtes fraîches Pâte sablée au chocolat Pâte sablée maison
Pâte feuilletée
express Choumicha
Pâte feuilletée
inversée au cacao
Pâte levée feuilletée (viennoiseries)
Pâte à crumble
sucrée ou salée
Pâte brisée inratable Pâte feuilletée rapide
Craquelin (Michalak) Pâte à pizza Pâte brisée de Michalak
   
Pâte (à tarte) sucrée de Felder    

Génoises et gâteaux

Génoise pour bûche
ou roulé
Génoise facile au chocolat Génoise facile à la noisette
 
Daquoise (Michalak) Dacquoise (Felder)  

Crèmes, sauces et autres pâtes sucrées

Crème anglaise Sauce caramel beurre salé Curd aux fruits
de la passion
Pâte de dattes,
ou abricot, ou figue
Pâte de pralin mou maison Sauce caramel avec lait concentré non sucré
Crème au beurre à la meringue suisse Caramel liquide
à la vanille
Crème pâtissière
(Michalak)
Meringue italienne Lemon curd sans beurre
au micro-onde
Sauce aux carambars
   
Caramel à la mangue    

Divers

Fondant pâtissier
pour glaçage
Poudre de fruits secs Poudre de zestes
Pain perdu
sucré ou salé
Sucre vanillé maison Crunchy maison
   
Poires au sirop    

Le salé

Beurre d'ail Sauce béchamel Croûtons maison
 
Béchamel sans beurre Vinaigrette  

 

02boissons

Glaces et sorbets

 
Glace à la fraise
sans sorbetière
Nougat glacé  

Boissons froides

Boisson lactée
à la fraise
Boisson lactée
pomme, caramel
Cocktail sans alcool
Milkshake banane express Trio fraîcheur Lait de pistache
maison express
 
Sirop de menthe maison Jus de fraises  

Boissons chaudes

 
Chocolat viennois
à l'ancienne
Chocolat chaud gourmand, express  

Sucreries

Bouchées croustillantes
au Mars
Bounty maison Bouchées carambars,
chamallows et riz soufflé
Loukoums
(halkouma) maison
Rafaello maison Guimauves maison
Guimauves
sans blanc d'oeuf
Nounours en guimauve Truffes chocolat framboise
Twix maison Coffre 3D en chocolat Cake pops chocolat spéculoos
Kinder country maison Chocolats spéculoos et crêpes dentelle Calissons cerise cacao
   
Orangettes au chocolat    

Divers

Confitures abricots amande Confiture de lait
(dulce de leche)
Crème de marron maison
 
Confiture d'ananas
à la vanille
Pâte de spéculoos maison  

 

03desserts

Crèmes et yaourts

Crèmes caramel à l'orange façon La Laitière Crèmes chocolat menthe façon La Laitière Crèmes goût biscuit
Danette au chocolat maison Verrines fruit, mascarpone façon liégeois Liégeois au chocolat, chantilly fruitée
Yaourts carambars bananes Petites crèmes poire matcha Crèmes catalanes
   
Crèmes aux oeufs aux carambars    

Panna cotta et flans

Flanby maison Flans cannelle, pommes poêlées et sauce caramel Flans carambars framboise
Flans chocolat orange cannelle Panna cotta au chocolat sans gélatine Panna cotta au melon

Mousses

Mousse carambar Mousse Michokos Mousse chocolat orange
Mousse chocolat spéculoos chantilly banane Mousses légères au citron Mousses pistache sur
lit de fraises (verrines)
Mousses légères à la framboise Mousse au chocolat Felder Mousses au fruit SANS oeuf

Tiramisus

Tirananas ou tiramisu ananas, vanille et spéculoos Tiramisu chocolat coco Tiramisu chocolat orange
 
Tiramisu framboise, chocolat, pistache Tiramisu carambar framboise  

Divers

Crumble aux pommes et fruits rouges Perles du Japon au lait de coco, mangue/citron vert Fruits à la neige
Marquise au chocolat orange Makis sucrés Verrines aux 3 chocolats
Dessert minute
banane nutella
Muffins anglais, pomme poêlée, confiture de lait Nems poire chocolat
Petit déj' équilibré Ravioles au cacao,
farce stracciatella
Salade fraise / kiwi
 
Compote poire
vanille, caramel
Crumble banane chocolat coco  

 

04bavarois

Bavarois chocolat blanc, litchis, framboise et rose Bavarois chocolat caramel Bavarois chocolat poire
Bavarois citron chocolat blanc framboise Bavarois citron - gâteau chocolat blanc Bavarois coco passion
Bavarois framboise - génoise chocolat Crousti mousse aux 3 chocolats (et fruits) Crousti mousse carambars, poire, vanille et macadamia
Crousti mousse chocolat blanc pistache Entremet chocolat blanc cassis Entremet fraise, citron, mascarpone
Entremet spéculos insert framboise Forêt noire sans alcool Fraisier revisité
au chocolat blanc
Framboisier chocolat coco Charlotte tiramisu à la framboise Entremet passion, chocolat au lait
 
Crousti mousse abricot / noisette Charlotte mangue / chocolat au lait  

 

05cupcakes

Cupcakes abricot,
fleur d'oranger
Cupcakes chocolat menthe Muffins à la châtaigne
Muffins au chocolat, orange, cannelle Muffins au citron, framboise Muffins au coquelicot
et à la rose
Muffins aux pépites
de chocolat
Muffins fraise chocolat Muffins pomme, cannelle, crumble noix
Muffins citron confit chocolat blanc Muffins aux 2 chocolats
et cerise
Muffins au chocolat
(McDo)
Muffins au chocolat blanc
(McDo)
Cupcakes au cola Cupcakes banane caramel
muffincoco  
Muffins muticolores, vanille fraise Cupcakes citron vert, ananas, coco  

 

17decogato

Déco bébé Déco black & white Déco mascarpone
et coulis de fruits
Déco mer Déco poussin Déco morpion
Déco drapeaux Déco layer cake Déco Spiderman
Cherry blossom 3D Faire des oiseaux en pâte à sucre Feuilles en pâte à sucre
Idée déco express Idée déco express pour garçon Voitures de courses en pâte à sucre
Biscuits momies Chauve-souris en pâte à sucre Biscuits 3D piñata
Papillons en pâte à sucre Toupies beyblade en pâte à sucre Petites fleurs en glaçage royal dur
   
Logo en pâte à sucre    

 

06patoriental

Bouchées pistache coco Boules de neige ou
boules coco fondantes
Gâteaux sans cuisson
coco pistache
Makrouts au four M'khabez amande,
citron vert
Sablés fondants
à la confiture
Croissants au citron Makrouts coco pistache
au chocolat
Keftas chocolat banane
Lunes chocolat cacahuètes Ghribiyas coco semoule Griwech algériens
M'chewek Maamouls (choco praliné) Cornes de gazelle
Pyramides aux noix Lunes à la noix de coco Basboussa à l'orange
   
Roses coco caramel    

 

07ptitgato

Biscuits

Biscuits à la banane Biscuits citron vert,
fruits de la passion
Biscuits chocolat framboise
Biscuits en pain d'épices Biscuits fourrés
façon OREO maison
Cookies moelleux
(interblog)
Cookies tout chocolat Maison en pain d'épices (illuminée) Sablés à l'amande
Sablés damier
chocolat vanille
Sablés marbrés au café Sablés noix de coco,
déco domino
Sablés tranches
de pastèque
Sablés vanille,
cannelle, abricot
Shortbreads,
sablés écossais
Speculoos maison Sablés kiwi Sablés safran huile d'olive
Biscuits à la presse
chocolat vanille
Sablés, recette de base Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart
Cookies de Jacques Torres Pfauenaugen - sablés yeux de paon Biscuits au citron

Petits gâteaux

Baisers des dames (Italie) Barquettes façon LU Bâtons de maréchaux
Congolais ou rochers coco Eclairs au chocolat Financiers Michalak
Fondants au citron Fondants fudge
à la pralinoise
Gâteaux coco citron
Madeleines bossues inratables Madeleines choco-menthe Madeleines marbrées
Mi-cuits chocolat piment Michalak Mille feuilles au pralin
façon St Honoré
Whoopie pies vanille, bonbons
Biscuits surprise
(Martha Stewart)
Mug cake au chocolat Mug cookie
Gâteaux citron vert, passion Petits fours à la noisette Gâteaux tigrés

 

08grogato

Avec du chocolat

Brownie made in USA
bien fondant
Brownie sans beurre
et sans œuf
Fondant au chocolat
et mascarpone
Fondant au chocolat
Paul Bocuse
Fondant truffé
chocolat coco
Gâteau au cacao
(base cake pops)
Gâteau au chocolat amandine Gâteau au chocolat sans œuf,
ni beurre, ni lait
Gâteau chocolat coco
Gâteau extra fondant au chocolat et confiture Gâteau moelleux chocolat framboise cardamome Gâteau au chocolat
tout simple
Fondant truffé chocolat pois chiches Gâteau chocolat framboise (fourré) Gâteau au chocolat
Fondant au chocolat sans farine Gâteau au chocolat
Bellevue Felder
Gâteau au chocolat blanc
Bellevue Felder
Cake au chocolat
Sophie Dudemaine
Reine de Saba
Pierre Hermé
Cake chocolat cacao fondant au sirop

Avec des pépites de chocolat

Cake à l'orange
et pépites choco
Gâteau au yaourt, coco,
vanille et chocolat
Gâteau à l'orange confite
et chocolat
Gâteau fondant aux poires et chocolat Gâteau marbré italien Marbré chocolat / vanille
(Bocuse)
   
Gâteau coco choco sans gluten    

Sans chocolat

Amandier à la fève
(de) tonka
Bûche meringuée
ananas coco
Carrot cake
(USA)
Gâteau à la pâte d'amande et fruits Gâteau au fromage blanc façon Saint-Amour Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt,
pommes et cassis
Gâteau aux blancs d'oeufs Gâteau console 3D
Gâteau damier Gâteau extra moelleux
au curd
Gâteau orange coco
façon flan
Honolulu cake
(ananas)
Quatre-quarts
de grand-mère
Far breton aux abricots
Cake au citron
Felder/Hermé
Gâteau léger au citron Quatre-quarts (2)
Millasson Gâteau à la crème fraîche Cake aux carambars
Gâteau framboise / citron très facile Gâteau invisible à la banane Gâteau renversé ananas / citron vert

 

09tartesucre

Cheesecake clémentine spéculoos (avec cuisson) Cheesecake exotique
(sans cuisson)
Galette coco, framboise
et chocolat blanc
Pumpkin pie ou tarte américaine à la citrouille Tarte amandine
poire chocolat
Tarte au citron meringuée
à ma façon
Tarte aux pommes,
amande, caramel
Tarte coco ananas Tarte mousse coco,
mangue et chocolat
Tartelettes chocolat carambars Tarte conversation Tartelettes au chocolat
Frédéric Anton
Galette de Beurlay Cheese cake coco citron vert,
caramel à la mangue
Key lime pie
tarte au citron vert
   
Tarte chocolat banane    

 

10macarons

Macarons à l'orange
et confiture de lait
Macarons cacahuètes,
chocolat, caramel
Macarons en coeur, coco,
confiture de lait
Macarons inratables Macarons intensément vanille Macarons tout pistache

 

11pains

Beignets

Beignets de truffes au chocolat, coquelicot Churros ou chichis Donuts orange cannelle
Donuts (ou doughnuts) américains Donuts salés avec glaçage Yoyos tunisiens
   
Beignets au fer (au cacao)    

Brioches

Brioche "fleur" Brioche maison Chinois caranougat, framboise
Pains au lait Pains suisses (Felder) Pâte levée traditionnelle
Brioche bouclettes Briochettes aux pépites de chocolat Brioche butchy
Babas à l'orange Krantz cake Brioche léopard

Pains du monde entier

Fabriquer son pain
mode d'emploi
Batbouts, petits pains marocains Cheese naans
Khobz etadjine au four Pains à fricassés tunisiens Pains à hot dogs
Pains pour hamburger Pains pour panini Petits pains faciles
Pain tunisien à la semoule Pain de mie (USA) Pain pour sandwichs
   
Pains à fricassés tunisiens
avec du lait
   

Viennoiseries et autres

Blinis de Flora Mikula Pancakes faciles Biscottes maison
Chouquettes au chocolat, fève tonka Gaufres croustillantes et moelleuses Gaufres salées pomme de terre, tomate séchée
 
Pains au chocolat Pancakes Cyril Lignac  

 

12sale

Apéritifs, cakes, muffins,...

Apéritifs au jambon, tomates séchées, basilic Blinis au saumon, crème citronnée Bouchées saumon poireaux
Crackers sésame pavot Gâteaux salés aux blancs d'oeufs Gougères farcies
Muffins oignon, poivron, basilic Palmiers salés Summer cake
Cake au poireau, thon, curry et farine de maïs Rillettes express aux 2 saumons Jambon au comté
Accras de morue antillais Cannelés au chorizo Cannelés chèvre / noix

Entrées

Rouleaux de printemps Salade de fenouil et concombre Salade de riz
 
Timbales au coulommiers, poireaux et miel Salade méchouia (tunisie)  

Bricks, feuilletés,...

Feuilletés champignons béchamel curry Bricks au boeuf épicé Bricks au poulet à ma façon
   
Brick au poulet et fromage    

Pizzas, quiches, tartes,...

Tortilla pizza Tortizza thon ananas Pizza maison 3 jambons halal
Quiche courgettes, pommes de terre et fromage Quiche rustique Quiche sans pâte aux poireaux et carottes
Tarte courgette, pomme de terre et chèvre frais Tarte tomate pomme de terre Tatin de courgettes
Flamiche au maroilles Flamiche au maroilles (2) Quiche aux 3 fromages
   
Quiche bacon (dinde) et emmental    

Croques, sandwichs, burgers,...

Burger au poulet parfumé et croustillant Burger aux saveurs indiennes Croque Neptune
Panini saumon tomate mozza Sandwich kebab à l'orientale Sandwich rigolo pour enfant
   
Croque McDO    

Pâtes, riz, céréales,...

Lasagnes de légumes poêlés Pâtes tomate, sardines et olives Riz presque Cantonais
 
Spaghetti aux crevettes Riz aux légumes à la vapeur  

Accompagnements

Croquettes de purée Gratin Dauphinois Gratin de courgettes du trappeur
Gratin de poireaux Hasselbackpotatis, pomme de terre à la suédoise Poêlée campagnarde maison
 
Purée express minute Potatoes maison  

Soupes

 
Soupe à la courge butternut carotte Velouté petits pois à la menthe  

Cuisine du Monde

Agneau au curry madras Boulettes kefta à la marocaine Colombo de poulet
Curry d'agneau à l'ananas Filets de canard laqués Garniture pour fricassés tunisiens
Kabkabou, poisson en sauce (Tunisie) Mouloukhia, Mloukhia, plat tunisien Muffin anglais, oeuf et bacon de dinde
Poulet à la citronnelle Poulet aux saveurs asiatiques Shop suey de poulet
Tajine tunisien, poulet Poulet façon Satay Poulet au caramel

Autres plats

Cannellonis de jambon de poulet Cordons bleus maison Cuisses de canard à l'abricot
Cuisses de canard confites express au four Dos de poisson blanc au chorizo Filets de cabillauds marinés
Moules farcies au beurre d'ail Nuggets ou croquette de poulet maison Poireaux au jambon (halal)
Poulet à la moutarde Poulet, épices du trappeur Poulet façon blanquette
Poulet, haricots verts et tomate Purée, coulis de tomate maison Saumon crousti fondant, poireaux au curry
Patidou boeuf curry Aile de raie, sauce citronnée Boeuf bourguignon (sans vin)
 
Magrets de canard
sauce au miel
Croquettes jambon fromage  

 

13trucastuce

Bâtons au chocolat pour pains au chocolat
Belle galette
Blancs en neige
Cercle à entremet maison
Comment bien rouler une bûche
Comment réussir ses churros
Congélation de la levure de boulanger fraîche
Congélation des fruits
Equivalence agar agar gélatine
Faire un cornet en papier sulfurisé
Imbiber / puncher un gâteau
Imperméabiliser un fond de tarte
La levure de boulanger
Mieux développer les arômes
Monder les fruits secs
Pas de lait ?
Pliage des feuilles de brick en triangle
Poche à douille double
Pommes de terre bien croustillantes
Pour de beaux cakes
Ramollir les feuilles de gélatine
Remplacer du babeurre ou lait fermenté
Remplacer les crêpes dentelles
Réussir son tiramisu
SOS colorants
SOS macarons plein de trous
Stylo effaçable pour couture
Utiliser un moule en silicone pour pâte à sucre
 

14escapades

Annecy 2009 La beauté de la nature Le québec en photos
Parc St Paul Paris, août 2011 Ma ville 2012
   
Sur une île    

 

15filaiguille

Doudou dragon Fraise à croquer Gigoteuse d'été
Hochet en tissu fait main Idées cadeaux de mariage Maniques maison
Pochette à ardoise Quelques petits tableaux 1 Quelques petits tableaux 2
Range pyjama doudou Range pyjama doudou girly Sac à tarte de luxe
Sac en feutrine Peluche ourson Pochon cadeau
Porte monnaie zip Lapin kawaii Couverture babynomade
Grenouille doudou Doudou Wombat Tuto bracelets brésiliens
Sac à dos pour enfant Trousse épaulard (orque) Doudou baleine
Bloomer et blouse bébé Doudou éléphant Doudou dragon pirate
Porte-monnaie à soufflets Sac trapèze - TUTO Sac en simili cuir
Trousse double "Valentin" Guirlande fanions - TUTO Agrandir un short
Panier en feutrine Lapins en feutrine Doudou Zoomie
Sac en toile - TUTO Petit sac enfant Doudou tortue de mer
Couverture babynomade Bracelet brésilien coeurs Pantalon OTTOBRE
Sac japonisant Doudou souris Tortue jaune
Bracelet brésilien zig zag Cache-cou TUTO Doudou Lézard Déziles
Pochette pour papiers de voiture Jouet pour chat - TUTO Doudou plat dragon
   
Portes-monnaie    

 

16papier

Album photo scrap Boîte hexagonale Boîte rectangulaire
Contours à cupcakes Complément contour cupcakes Cupcakes en papier
Idées cadeaux de mariage Petits encadrements sympas Petit tableau souvenir
Photos souvenirs en accordéon Tableau pour chambre de tout petit Guitare en carton

 

Voilà, j'espère que vous trouverez votre bonheur !

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