Crackers sésame pavot...

Coucou !

Comme je reçois du monde pour un après-midi, j'ai décidé de faire du salé, en plus du sucré ;o). Mon choix s'est porté sur des crackers au sésame et pavot. Cette recette est issue du livre "Apéro, finger food, toasts, dips" chez marabout. Ils sont trop bons, bien croustillants, parfumés, un régal... pourtant je dois avouer que je ne suis pas fan des biscuits apéritifs du commerce, mais là j'adore hihi. En plus ils sont légers, avec comme un feuilletage à l'intérieur. Par contre je trouve que je n'ai pas étaler assez finement la pâte mais bon, pas trop le temps... Allez, trève de blabla, passons à la recette (rédigée à ma façon, comme toujours).

Les photos ont été prises de nuit, alors elles sont un peu ternes ^^.

Crackers sésame pavot
environ 30 pièces

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1/2 càc de sel, 1 pincée de poivre
• 1 càc de levure chimique
• 2 càs de graines de sésame grillées
• 2 càs de graines de pavot
• 60 g de beurre froid
• 120 g d'eau glacée

Préparation :
Mélanger la farine, le sel, le poivre, la levure et les graines dans un plat.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux puis l’incorporer rapidement à la farine du bout des doigts, en sablant, de sorte à obtenir une semoule grossière, comme du sable.

Faire un puits, y verser l’eau. Mélanger la pâte en commençant par le milieu et en pétrissant le moins possible. Ne pas chercher à avoir une pâte homogène.
Former une boule avec la pâte. La filmer, puis la  laisser reposer au frais au moins 30 min, avant de l’utiliser.

Préchauffer le four à 180°C.

Fariner légèrement l'emporte-pièce choisi, un plan de travail et le rouleau avant d'étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur. Couper la pâte avec l'emporte-pièce, disposer les formes au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer la pâte avec une fourchette. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner et faire cuire de 20 à 25 min (plus ou moins selon les fours). Les crackers doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille car ils continuent de cuire, et vont durcir. Les conserver dans une boîte hermétique tapissée de papier alu.

BON APP'

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Comments

[sophie]

j'ai testé tes crackers sur mes invités hier et ils sont délicieux (consistance et goût), j'y ai rajouté un soupçon de nigelles qui étaient les bienvenues, en tout cas merci de nous avoir fait partager ta recette qui en plus de ça est très complète !

[papillonmyosotis]

ça a l'air trop bon !

[Karine D.]

Ils sont super ces crackers :-)

Bon dimanche !

[mumgigi]

Il y a souvent de très bonnes recettes, mais il est difficile de les imprimer car il n'y a pas de

sigle le permettant, il faut imprimer toute la pub ainsi que les photos.

ne serait-il pas possible de créer une possibilité

d'impression

Merci

[NATH]

Je note ta recette dans un coin de mon pc, avec les autres hihi.

une recette recette simple et certainement très efficace comme je les aime.

Bon dimanche ma belle.

[*Séverine*]

Je ne comprend pas je n'ai pas reçu ta newsletter, pourtant j'avais coché les 2 cases ????? Bon en tout cas, ca a l'air extra , bisou ma belle

[Julia T]

Je t'en piquerais bien 2 ou 3 petits crackers! J'adore! Bises Julia

[llysa]

hummmm j'aimeeeeeeeeee!!! bravoo ma bichette bisousssssss

[sarah]

super ma belle!!!je suis fan!!!!!

[novice en cuisin]

Trop trop miam, un joli apéro!