Coucou !

Voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère. Elle est partout et particulièrement chez mes copinautes. Il s'agit des pommes de terre à la suédoise ou hasselbackpotatis. Pour les faire je vous conseille de choisir des pommes de terre de calibre moyen / petit, pas riquiqui non plus lol. Il faut entre 2 et 5 patates par personne suivant la taille. Autre chose d'important : les choisir TOUTES du même calibre pour une cuisson uniforme.

Pommes de terre à la suédoise ou hasselbackpotatis

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Ingrédients :

  • pommes de terre
  • huile d'olive, et éventuellement du beurre
  • sel, poivre (5 baies pour moi), épices, herbes aromatiques

Pour une version plus riche :

  • tranches de bacon de dinde
  • des feuilles de laurier
  • des tranches de fromage

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Préparation :
Nettoyer les pommes de terre, bien les brosser, les miennes étaient un peu abîmées, j'ai donc du les éplucher, mais en principe, il faut garder la peau, c'est pour cela qu'il faut privilégier les patates bio. Bien les essuyer.

pdt00Préchauffer le four à 200°C.

Le principe est de les couper en fines tranches (2 à 3 mm d'épaisseur) mais sans aller jusqu'au bout, j'ai coupé un peu plus fin ^^. Pour cela, mettre de chaque longs côtés de la pomme de terre des baguettes chinoises ou des crayons de couleurs, ou feutres, voir la photo (qui est un peu floue).

Les disposer dans un plat à gratin allant au four.

Pour une version basique, vaporiser de l'huile d'olive sur les pommes de terre, à défaut, mettre l'huile au pinceau, pour bien répartir sans trop en mettre. Saler, poivrer, mettre des épices ou comme moi des herbes de provence. Pour une version plus gourmande, répartir entre les tranches un peu de laurier, du bacon de dinde et du fromage (mais pas tout de suite pour ce dernier).

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Enfourner les patates 35 à 45 min. Ajouter les tranches de fromage au bout de 20 min de cuisson. Les pommes de terre sont cuites quand elles sont dorées et tendres quand on les pique avec un couteau.

Servir chaud avec éventuellement une viande grillée, ou du poisson, on peut même déposer dessus un filet de crème fraîche. Un pur délice à la fois croustillant et fondant. Bref à tester de toute urgence.

BON APP'


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