Coucou !

Voici une recette gourmande. J'avais de la pâte d'amande bio au cacao (perl'amande) et je voulais faire un gâteau pour l'incorporer à l'intérieur. J'ai donc trouvé une recette chez Guidebleu du blog "Les notes bleues d'une gourmande" pour réaliser un gâteau vite fait... sa recette ici. Je n'ai pas procédé tout à fait comme elle dans la recette, j'ai fait fondre la pâte d'amande hihi...

J'ai obtenu un gros gâteau extra moelleux, avec un délicieux goût chocolaté, une légère note d'amande... bref un régal, mon loustic adore ! Cette pâte d'amande est un pur délice !!! Moi qui ne cours pas après en temps normal, je me suis surprise à la manger comme ça, bah oui, il m'en restait lol.

Gâteau à la pâte d'amande et aux fruits

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Ingrédients :

  • 150 g de beurre ou margarine
  • 100 g de pâte d’amande en petits morceaux, au cacao de perl’amande pour moi
  • 3 œufs moyens
  • 150 g de sucre vergeoise brune ou cassonade
  • 80 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées, ou poires, abricots, cerises,…

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Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à manqué et mettre éventuellement un disque de papier sulfurisé dans le fond.

Dans une casserole mettre le beurre et la pâte d’amande coupés en morceaux, faire fondre à feu doux en remuant à la cuillère en bois.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Le mélange doit doubler ou tripler de volume.

Tamiser la farine avec la levure et le sel puis les mélanger aux œufs.

Y incorporer le beurre et pâte d’amande fondus. Bien mélanger.

Verser dans le moule. Disposer dessus les fruits en les enfonçant à moitié.

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Enfourner et cuire 35 min à 180°C, ou 20 min pour des minis gâteaux.

Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace ou de coco râpée par exemple pour la déco.

On peut aussi le couper en 2 et le fourrer au curd à la framboise ou avec de la confiture...

BON APP'

En partenariat avec la boutique en ligne Perl'amande.


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