Gâteau au chocolat tout simple...

Gâteau au chocolat tout simple...

Coucou !

Aujourd'hui je vous présente un gâteau de mon enfance. Je le fais depuis toute gamine. C'est un classique gâteau au chocolat, très bon. Par contre c'était une collègue de ma mère qui nous avait donné la recette, donc autant vous dire que je ne sais pas d'où elle vient ;o).

Cette fois j'y ai ajouté des dés de poires et je l'ai recouvert de chantilly. Pour un concours (vous en saurez plus prochainement) je l'ai réalisé le plus bio possible. Sur les photos on ne voit pas les bouts de poires mais ils sont bien présents lol.

Gâteau au chocolat et poire
8 personnes

Ingrédients :

• 100 g beurre mou - bio
• 100 g sucre en poudre - de canne bio
• 1/2 càc de poudre de vanille - bio
• 3 œufs - bio
• 90 g maïzena
• 1/2 sachet levure - bio
• 125 g chocolat - bio
• 3 càs lait - bio

Pour la touche de fruit : 3 poires

Pour la touche de déco : 1 brique (20 cl) de crème liquide - bio + 1 càc de thé matcha

Préparation :
Préchauffer le four à 160°C (th.4/5). Beurrer et fariner un moule à manquer de 22 cm de diamètre ou à cake.

Dans un saladier, mélanger le sucre et la vanille avec le beurre mou. Ajouter les œufs 1 à 1, puis la maïzena et la levure.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. Incorporer le chocolat fondu à l’appareil précédent. Bien mélanger.

Eplucher et couper en petits dés 2 poires. Couper la dernière en lamelles. Ajouter les dés à la pâte à gâteau.

Verser dans le moule. Enfourner pendant 30 à 45 mn à 160°C.

Démouler sur une grille pour laisser refroidir.

Pour la déco : Mettre un saladier en inox et les fouets du batteur au congélateur au moins 10 minutes. La crème liquide (30% min de MG) doit être bien froide. La faire monter en chantilly bien ferme dans le saladier froid, y incorporer un peu de sucre glace tamisé. Etaler en une fine couche sur toute la surface du gâteau. Puis la mettre dans une poche à douille sans oublier d'en réserver un peu pour la colorer. Faire les dessins au choix.
Colorer la chantilly restante avec du thé matcha. Bien mélanger au fouet à main. Et utiliser à nouveau la poche à douille. Disposer les lamelles de poire.

Réserver au réfrigérateur, sous cloche (du micro onde par exemple) car la chantilly peut capter les odeurs du frigo.

BON APP'

En partenariat avec

Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
Ils sont protégés par les textes de lois L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !
Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour suivre mes péripéties culinaires.
Et si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.