Coucou !

Depuis le temps que je ne suis pas venue j'espère que vous allez tous bien. Aujourd'hui je vous présente une recette à la base de banane, donc ceux qui n'aiment pas ce fruit peuvent ne pas lire cette recette, hein Virgine.

C'est un gâteau invisible d'après le titre de la recette venant du livre "Le gâteau invisible" chez Marabout. Ne vous fiez pas au titre, il n'a pas du tout la texture d'un gâteau mais plutôt d'un flan ou far. Personnellement je préfère les versions mini. Il se conserve au frais mais est meilleur quand il est à température ambiante, moi je le passe au micro ondes en mode décongélation pour qu'il soit tiède sans être chaud. A la découpe je trouve que ça ressemble à du foie gras niveau couleurs hihi.

Gâteau invisible à la banane
8 mini

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Ingrédients :

  • 2 oeufs à température ambiante
  • 70 ml de caramel liquide maison ou pas
  • 30 g de beurre fondu (demi-sel ou doux)
  • 70 g de farine
  • 100 ml de lait, entier de préférence
  • 5 bananes

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Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner les moules, moi j'ai choisi des mini moules à cake.

Battre les oeufs avec le caramel.Y incorporer le beurre fondu puis la farine tamisée. Ajouter enfin le lait en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.

Préparer les bananes en les épluchant et coupant en tranches de 2 mm d'épaisseur soit à l'aide d'un bon couteau soit avec une mandoline. Les mettre dans la pâte, puis mélanger délicatement pour ne pas casser les rondelles.

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Répartir la pâte dans les mini moules.

Enfourner et cuire 40 min environ, en fonction du four et des moules utilisés. Laisser refroidir un peu dans les empreintes avant de démouler sur une grille.

Servir soit avec un peu de caramel, soit avec un peu de sauce au chocolat, un régal !!!! Mon coeur balance pour le chocolat !

BON APP'


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