Potatoes maison ou pommes de terre rôties au four...
Coucou !
Voici une recette toute bête de pommes de terre rôties au four ou aussi connues sous le terme de potatoes. Elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, un vrai régal. Bien entendu, on peut varier les plaisirs en changeant les épices : curry, curcuma, paprika, cajun, herbes de Provence,...
On trouve cette recette un peu partout sur la blogosphère, mais elles se rapprochent toutes de celle de Caro du blog "Le bonheur est dans l'assiette". Pour les proportions c'est un peu à l'oeil, pas obligé d'avoir impérativement 1kg de pommes de terre lol.
Juste un détail, comme on garde la peau, il faut des pommes de terre bio ou à défaut on épluche, ce que j'ai fait car les bio sont beaucoup trop honéreuses.
D'avance, désolée pour la qualité des photos, on avait faim et j'ai donc pris les photos à l'arrache, et j'ai eu le droit à "maman, arrête de prendre des photos, j'ai faim !" MDR. En plus elles sont prises de nuit ;o).
Potatoes maison ou pommes de terre rôties au four
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre BIO
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de farine (facultative)
- 1 càc d'épices (paprika, curry, cajun,...)
- 1 càc de thym ou herbes de Provence
- sel (de Guérande) et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200 - 210°C.
Laver et brosser les pommes de terre sous l'eau claire. Bien les essuyer. Puis les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis chaque moitié encore en 3 ou 4 quartiers pour obtenir de grosses frites régulières (d'à peu près la même taille pour une cuisson uniforme).
Dans un saladier, déposer les pommes de terre. Verser dessus l'huile d'olive, la farine (facultative), les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger pour que chaque quartier soit parfaitement enrobé.
Ranger les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier (ou tapis) de cuisson les unes à côtés des autres, sans les superposer.
Enfourner environ 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et remuer à mi-cuisson. vérifier éventuellement la cuisson en enfonçant dedans la pointe d'un couteau. Rectifier l'assaisonnement dès la sortie du four si besoin.
Servir aussitôt. Perso, elles accompagnent du canard, du poulet et avec une part de haricots verts à la vapeur ;o).
BON APP'
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Commentaires sur Potatoes maison ou pommes de terre rôties au four...
- wahouuuu quel index de fou !!! Tagué : http://linaryan.canalblog.com/archives/2012/11/11/25552735.html
- C'EST génial au four, ça tombe bien, j'ai pas de friteuse et Léo adore ce genre de choses !! Lol pour Ilhan !! moi, je prends plus de photos avant de manger sinon, je me fait "insulter" !! je fais les photos avec des restes s'il y a où à l'avance, quand c'est prêt et qu'ils ne sont pas encore à table ! MDR !! bisous
- Léo m'a commandé des frites pour midi et comme il y a plein de neige et pas envie de sortir de nouveau pour le moment, ce sera avec des patates douces, j'ai plus de "normales" ! Ah, je savais bien que tu chan,gerais ta bannière pour les f^tes !! je l'agttendait !! hihi !! aussi, as-tu reçu ma p'tite enveloppe ? bisous
