Biscuits citron vert – fruits de la passion "HOME MADE"...
Coucou !
Me revoilà avec une recette de biscuits. Pour la réaliser, je me suis inspirée du livre "desserts" de chez MARABOUT. J'avais envie de parfums un peu différent, alors je les ai fait avec du citron vert et des fruits de la passion. Mais si vous n'aimez pas ces parfums, il y a des variantes à la fin.
Retrouvez ma recette aussi sur le blog d'Oum Lila "Gourmandises Orientales", qui m'a fourni le tampon "HOME MADE".
INFO : pour réussir des biscuits avec un tampon à empreinte, il faut une recette SANS levure !!!
Biscuits citron vert – fruits de la passion
26 pièces environ
Ingrédients :
65 g de beurre mou en morceaux (pas fondu !)
60 g de margarine molle en morceaux (pas fondu !)
125 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 jaunes d’œufs moyens
1 càc de poudre de zeste de citron vert ou 2 càc de zeste frais
1/2 càc d’arôme naturel de fruits de la passion
155 g de farine de blé
110 g de farine de maïs (pas de maïzena)
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et le sel. Quand le mélange est bien crémeux, y ajouter les jaunes d’œufs, le zeste et l’arôme fruits de la passion. Bien mélanger.
Tamiser ensemble la farine de blé et la farine de maïs. Les incorporer progressivement à l’appareil au beurre. On obtient une pâte homogène, lisse et souple. En faire une boule.
Fariner légèrement le tampon "HOME MADE" fourni par la boutique Halwatishop, un plan de travail et le rouleau avant d’étaler la pâte sur 2 à 4 mm d’épaisseur.
Poser le tampon sur la pâte, puis appuyer uniformément dessus, le soulever délicatement et recommencer l’opération. Ensuite découper chaque empreinte à l’emporte pièce rond. J’ai pu faire 26 sablés. Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et faire cuire de 15 à 20 min. Les biscuits doivent être blonds dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille. Les conserver dans une boîte hermétique tapissée de papier alu.
Variantes : zeste d’orange et fleur d’oranger, zeste de citron jaune, zeste de clémentine,…
Recette réalisée en partenariat avec la boutique en ligne Halwatishop.
BON APP'
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Commentaires sur Biscuits citron vert – fruits de la passion "HOME MADE"...
- merci de cette belle recette et je te pique t0n tamp0n :::
B0N lundi :::: bis0vs
http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm
merci de v0ter ma belle !!! - on peut mettre que de la margarine... et l'arôme je l'ai acheté chez meilleur du chef http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/sel-arome_fruit_passion.html
c'est super concentré, il en faut très peu !
bonne soirée
