Chocolat viennois à l'ancienne...
Hello !!!
♪♫ Chaaauuuuddd cacao ! Chooooo chocolat ! ♪♫♪♫... je vous ai vu en train de chanter lol... bon ok, j'arrête.
Avec le froid qui revient, j'ai eu envie d'un bon chocolat chaud mais pas n'importe lequel, un bien gourmand : le chocolat viennois maison ! C'est bon quand c'est chaud, en plus, ça laisse une belle moustache de mousse... mmm...
Chocolat viennois à l'ancienne
pour 2 tasses
Ingédients :
5 cl environ de crème liquide entière FROIDE + un peu de sucre
50 g de chocolat noir - chocolat à la cannelle fourni par Newtree
250 ml de lait
- 1 càc de cacao amer en poudre
10 g de sucre en poudre (+ ou - selon le chocolat utilisé)
1 pincée de cannelle - déjà présente dans le chocolat que j'ai utilisé (facultatif)
2 gouttes d'arôme orange ou un peu de poudre de zeste (facultatif)
1 carré de chocolat, pour la déco
Préparation :
Commencer par fouetter la crème liquide FROIDE dans un petit saladier froid lui aussi, en chantilly avec un peu de sucre. Mettre de côté au frais.
Casser le chocolat en morceaux.
Mettre le lait à chauffer. Y ajouter le cacao et les épices. Bien mélanger jusqu'à ébullition. Y incorporer le chocolat et le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois. Laisser frémir 5 min, en remuant.
Enlever du feu, puis mixer avec un mixeur plongeant au moins 2 à 3 min.
Verser le chocolat dans des tasses, y déposer de la chantilly, pour décorer en râpant le carré de chocolat dessus.
Servir aussitôt. Faire juste attention que ce ne soit pas trop chaud pour les enfants ;o)
Allez, je vous mets une photo de la mousse... c'est un véritable nuage...
Recette faite en partenariat avec la boutique Newtree, en particulier avec le chocolat à la cannelle.
BON APP'
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Commentaires sur Chocolat viennois à l'ancienne...
- Miam,miam!Ta recette est super!!J'ai vraiment envie de la faire!Mais j'attends d'être opéré de la vésicule biliaire au mois de mai.Dès que ce sera fait je la testerai sur mon père et sur moi-même plus un buscopan (pour le foie!). Ce sera vraiment par gourmandise,il faut se faire plaisir après tout on ne vit qu'une fois!!Un grand merci pour ta très bonne recette,Lilouina!!
mais moi j'ai commencé par une mousse, chéri était ravi.
