SOS macarons pleins de trous...

Bonjour !!!

Une de mes lectrices, Nath, arrive à faire ses macarons, mais il lui reste un problème : la surface des coques n'est pas lisse, elle est pleine de tous petits trous...

Elle a eu l'occasion de rencontrer un pâtissier qui lui a donné un truc pour y remédier, et c'est avec plaisir qu'elle partage cette info avec nous : il suffit d'étaler la poudre d'amande sur du papier sulfurisé, puis de la passer au four doux 4 à 5 min (juste le temps de la sécher), car c'est l'humidité qu'elle contient qui cause ces trous à la cuisson.

MERCI BEAUCOUP Nath !!!

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Et si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.

Comments

[Daizdaiz]

Et bien je suis contente de voir cette astuce car je viens de vivre le problème. Ayant acheter du temps pour temps je pensais pas qu'il faudrait sécher la préparation.

Je mis remet dans huit jours une fois mes blanc d'œufs vieillis.

Vous tiendrez au courant .Si vous regardez toujours votre site. ;)

Daisy

[linda]

Merci pour l'astuce Bon dimanche biz

[oumotalal]

Très bonne astuce, merci pour le partage, à garder sous le coude pour les filles de mon entourage.
Très bonne journée.

[Azura]

Merci bcp lilouina et merci à nath. Je n'ai encore jamais réalisé de macarons mais je tâte le terrain ^^

Bisou

[Lilouina]

c'est sûre, ça peut tjs servir... surtt par tps humide ;o)

[Miss Miamm]

C'est bon à savoir, au cas où....

Bises et bonne journée

[lilousine]

merci pour l'astuce :)

[missgourmande]

merci pour cette astuce
bon dimanche bizzz

[Amal]

Très intéressante cette astuce !!

je note pour quand je testerais les macarons
si j'ai ce problème :-)

[Yasminenass]

C'est bon à savoir, merci.