Bonjour !!!

Une de mes lectrices, Nath, arrive à faire ses macarons, mais il lui reste un problème : la surface des coques n'est pas lisse, elle est pleine de tous petits trous...

Elle a eu l'occasion de rencontrer un pâtissier qui lui a donné un truc pour y remédier, et c'est avec plaisir qu'elle partage cette info avec nous : il suffit d'étaler la poudre d'amande sur du papier sulfurisé, puis de la passer au four doux 4 à 5 min (juste le temps de la sécher), car c'est l'humidité qu'elle contient qui cause ces trous à la cuisson.

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MERCI BEAUCOUP Nath !!!

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