Coucou !

Pour la fête des 7 ans de mon loustic, j'ai réalisé un bavarois et un fondant simple mais sans farine. Cette recette est tout simplement celle de la boîte de maïzena hihi. J'ai juste diminué le sucre car c'était trop ! Ce fondant est très bon, fort en chocolat, pour ceux qui veulent que ce ne soit pas trop fort, prendre du chocolat au lait ;o).

Ce gâteau est rapide et fastoche à faire, avec une cuisson à 150°C. En plus on peut le manger soit tiède, soit à température ambiante soit à la sortie du frigo...

EDIT juin 2015 : je viens de me rendre compte que c'est exactement la même recette que celle avec farine qui remplace la maïzena ICI sur mon blog ! Par contre là elle est avec 4 oeufs et l'autre 3, une simple règle de 3 lol.

Fondant au chocolat sans farine
8 personnes

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir (ou lait) pâtissier
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs moyens
  • 100 g de maïzena

 

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Préparation :
Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et fariner un moule à manquer (environ 22 cm de diamètre) avec un disque de papier sulfurisé dans le fond, ou des moules à empreintes comme des muffins, 1/2 sphéres,...

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou micro onde. Mélanger pour que ce soit homogène.

Y incorporer le sucre puis les oeufs 1 à 1 en mélangeant au batteur électrique. Finir en incorporant la maïzena.

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Verser dans le moule (ou les petits moules). Enfourner 10 à 15 min en version mini et 20 min pour un grand. Le dessus doit former une croûte craquante et rester fondant à l'intérieur.

Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Attention, la croûte se craquèle facilement, surtout quand le gâteau est chaud.

Déguster soit frais soit à température ambiante. C'est encore meilleur avec un bon coulis ou une crème anglaise mais là, je n'avais pas hihi.

BON APP'


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