Fait maison par Lilouina

12 février 2019

Pâte à lasagnes...

Coucou ! Qui ne connait pas les lasagnes ? Ici on adore ça et c'est encore vachement meilleur avec une pâte maison ! C'est moelleux et fondant à la fois, un régal ! Je vous assure, quand on a un laminoir, ce n'est pas long à faire, en plus les enfants...

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Tags: pâte, laminoir, lasagnes

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16 janvier 2019

Ganache au Kinder maxi...

Coucou ! Je continue de vous donner les recettes des différents éléments constituant mon drip cake à venir. Ici je vous donne la recette pour 210g de barres Kinder maxi. Oui je sais ça fait bizarre de partir de ce poids, mais ça correspond à une boîte...

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Tags: ganache montée, cake design, drip cake, ganache, kinder maxi, layer caker

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15 janvier 2019

Curd à la framboise...

Coucou ! Aujourd'hui je vous présente un curd qui déchire : à la framboise. Ici c'est notre fruit préféré ! Cette crème est parfaite pour garnir des gâteaux. C'est acidulé juste ce qu'il faut, dans un bon gâteau au chocolat c'est une tuerie ! Cette recette...

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Tags: crème fruit, curd, lemon curd, recette curd, framboise, petits fours, purée fruit

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30 décembre 2018

Gâteau fouetté ou pain doux antillais...

Coucou ! En 2010 je vous publiais une recette de gâteau 3D sur la base de gâteau fouetté... Je ne sais plus d'où vient cette recette antillaise pour la base du gâteau... moi j'ai supprimé les épices trop marquées pour faire plus simple, comme une génoise....

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Tags: gâteau, génoise, moelleux, antillais, blanc en neige, fouetté

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26 août 2018

Pâte à choux de Felder et Conticini, inratable !

Coucou ! J'ai décidé de vous remettre une autre recette de pâte à choux, c'est celle de Felder et Conticini. Je vous détaille tout avec des astuces qui permettent d'avoir des choux parfaits ! En plus, avec cette même base, on peut faire du sucré : éclairs,...

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Tags: astuce, facile, inratable, felder, avec repos, conticini, pate a choux

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21 avril 2018

Sauce blanche pour kebab...

Coucou ! Je continue la publication des recettes que vous attendez... Maintenant je vous présente une sauce basique pour les kebab. Enfin chez moi, un kebab c'est toujours AVEC cette sauce, j'aime la fraîcheur qu'elle apporte et ce goût léger de menthe,...

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Tags: sauce blanche, fromage blanc, menthe, ciboulette, ail oignon rouge, kebab, sans mayonnaise

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18 septembre 2017

Pâte sucrée de Felder (pâte à tarte)...

Coucou ! Aujourd'hui je vais vous parler d'une recette de pâte à tarte super méga bonne !!!! Ceux qui ont goûté mes tartes l'ont adorée... Elle ressemble à une pâte sablée mais en moins fragile. J'ai trouvé cette merveille dans ma bible, le livre "PATISSERIE...

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Tags: pâte sucrée, facile, felder, oeuf, pâte à tarte, délicieuse, poudre d'amandes

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7 mai 2016

Pâte brisée de Michalak...

Coucou ! Je vous propose une recette simple et super facile de pâte brisée, selon un de mes chouchous en pâtisserie : Michalak ! Je l'ai trouvée ICI ... avec ces proportions, je fais un grand moule à tarte. Elle ressemble beaucoup à celle déjà sur mon...

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Tags: pâte brisée, inratable, lait, oeuf, michalak, tarte, feuilletée

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8 septembre 2015

Pâte à pizza moelleuse et croustillante...

Coucou ! Me revoici avec une recette de pâte à pizza. Ne me demandez pas d'où elle vient, je n'en sais rien, je l'ai depuis des années. On obtient une pâte moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur juste ce qu'il faut. Avec ces proportions...

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Tags: maison, pâte pizza, légère, moelleuse, semoule extra fine, fait maison, fondante, croustillante, levure de boulanger

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3 août 2015

Vinaigrette de mon enfance...

Coucou ! Comme c'est la saison des salades en tous genres, je me suis dit pourquoi ne pas vous donner la recette de la vinaigrette de ma mémé ? C'est ma madeleine de Proust, ma mémé en faisait toujours un peu plus pour que je puisse la saucer avec un...

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Tags: salade, coriandre, ail, ciboulette, moutarde, persil, vinaigrette, échalote