Coucou ! J'ai décidé de vous remettre une autre recette de pâte à choux, c'est celle de Felder et Conticini. Je vous détaille tout avec des astuces qui permettent d'avoir des choux parfaits ! En plus, avec cette même base, on peut faire du sucré : éclairs,...

Coucou ! Je vous propose une recette simple et super facile de pâte brisée, selon un de mes chouchous en pâtisserie : Michalak ! Je l'ai trouvée ICI ... avec ces proportions, je fais un grand moule à tarte. Elle ressemble beaucoup à celle déjà sur mon...

Coucou ! J'ai enfin décidé de me lancer dans les cake pops ;o). Pour cela, j'ai d'abord confectionné un gâteau au chocolat, dans un précédent billet ( recette ici ) mais on peut utiliser n'importe quel gâteau un peu sec comme le quatre quarts, la génoise,...