Coucou !!!

Pour finir un repas en beauté, pourquoi ne pas faire de bonnes petites crèmes aux carambars ? C'est délicieux !!! Et tellement facile à faire, le plus dur reste la cuisson hihi et le temps de refroidissement. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, avec une belle consistance de crèmes aux oeufs... Bref petits et grands vont en raffoler !!! A vous de tester maintenant !

Cette recette vient de Moufida ICI du blog "Délices de Tunisie et d'ailleurs" qui est une mine d'or, n'hésitez pas à lui rendre visite...

Crèmes aux oeufs et aux carambars
7 pots

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Ingrédients :

40 cl de lait entier ou 1/2 écrémé
10 à 12 carambars classiques au caramel
4 oeufs moyens à température ambiante
100 g de sucre en poudre, on peut mettre 70 g

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Préparation :
Dans une casserole faire fondre les carambars dans le lait. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre mais sans faire blanchir.

Verser dessus le lait aux carambars refroidi. Mélanger doucement avec une cuillère en bois, surtout pas de fouet au risque de faire mousser. Si de la mousse s’est formée en surface, l’enlever avec une cuillère. Filtrer au chinois.

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Remplir les ramequins avec cette préparation. J'ai pu en remplir 7 comme ceux du commerce.

Les disposer dans un plat allant au four (type plat à gratin), dont le fond est recouvert d’une feuille de papier journal ou papier absorbant (truc de cuisinier pour empêcher l'ébullition fatale à toutes les crèmes prises).

Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole ou une bouilloire. Verser cette eau bouillante dans le plat où sont les crèmes jusqu’à mi-hauteur des pots.

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Enfourner et cuire pendant 45 minutes. Le centre des crèmes doit être tout juste pris. Sortir du four. Facultatif : filmer au contact avec de la cellophane spéciale micro onde, pour éviter la formation d'une "peau" sur le dessus.

Laisser refroidir COMPLÈTEMENT avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 2h. A déguster bien fraîches !

BON APP'

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En résumé, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

Crèmes aux oeufs aux carambars...

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