Fait maison par Lilouina

11 août 2022

Tteok (gâteaux de riz), recette simplifiée (Corée)...

Coucou ! Aujourd’hui je vous propose une recette simplifiée de tteok (gâteaux de riz) qui est une des bases de la street food coréenne, composés de farine de riz. Vous pouvez voir la vidéo dont est issue cette préparation ICI . C'est super rapide et facile...

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Tags: tteok, corée, farine de riz, fecule tapioca, gateau de riz, street food

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5 mars 2022

Crémeux au chocolat pour insert...

Coucou ! Aujourd'hui je vous propose une recette de crémeux au chocolat pour faire des inserts pour entremets. La recette vient de chez Valrhona ICI . Je vous mets les proportions pour faire un insert mais on peut aussi utiliser cette crème pour fourrer...

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Tags: chocolat blanc, entremet, insert, bûche, crème anglaise, chocolat au lait, ganache, chocolat noir, crémeux

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19 novembre 2021

Biscuit japonais à la vanille pour roulé ou pâte à choux soufflée (Michalak)...

Coucou ! Comme je pense que cette recette pourra vous être utile pour les fêtes, je vous la transmets maintenant. Ce biscuit japonais est top pour faire des roulés, des bûches, aussi bien pour les fêtes de fin d'année ou pour les goûters. Ce biscuit est...

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Tags: vanille, bûche, roulé, michalak, biscuit japonais, pate a choux soufflée

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13 novembre 2021

Biscuit japonais au chocolat pour roulé ou pâte à choux soufflée...

Coucou ! Comme je pense que cette recette pourra vous être utile pour les fêtes, je vous la transmets maintenant. Ce biscuit japonais est top pour faire des roulés, des bûches, aussi bien pour les fêtes de fin d'année ou pour les goûters. Ce biscuit est...

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Tags: base, pâte à choux, blanc d'oeuf, bûche, roulé, jaune d'oeuf, biscuit japonais

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15 juin 2021

Génoise facile à la pistache...

Coucou ! Je vous propose une recette facile de génoise à la pistache mais sans bain-marie. Je suis partie de ma recette de génoise au chocolat, ici . Elle est légère, moelleuse, aérée, bref un régal... Elle est parfaite pour servir de base à un bavarois,...

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Tags: pistache, facile, génoise, légère, moelleuse, sans bain marie

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8 avril 2021

Glaçage miroir végétarien aux fruits...

Coucou ! Comme j'ai BEAUCOUP (galéré) cherché une recette végétarienne de glaçage miroir aussi délicieux que brillant, et sans colorant je partage avec vous ce que j'ai trouvé. Voici donc une super recette de Bérénice Leconte dont la vidéo est ici . Ce...

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Tags: végétarien, fruit, sans gélatine, glaçage, miroir, glacage, pectine, sans colorant

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30 décembre 2020

Corolle en feuilles de brick...

Coucou ! En cette période de fêtes de fin d'année, je vous présente un petit truc super facile et rapide à réaliser !!! C'est bien croustillant et tout se mange. Je parle corolles en feuilles de brick. Bien entendu on peut les faire en pâte filo. En plus...

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Tags: brick, comestible, corolle, coupelle, filo, phyllo, récipient

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29 septembre 2020

Galettes bretonnes, de sarrasin ou de blé noir...

Coucou ! J'avais envie de crêpes au fromage, jambon et champignons, j'ai donc réalisé des galettes bretonnes... Pour du salé, je trouve que c'est mieux que des crêpes classiques... C'est facile à faire et tellement meilleur en 100% maison, par contre...

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Tags: galette, sarrasin, bretonne, crêpes salées, farine de blé noir

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4 avril 2020

Sauce burger façon Big Mac...

Coucou ! Pour les amateurs de burgers maison ou pas,la sauce est importante pour varier les goûts... Voici une version façon big mac du MacDo qui est simple et rapide. En 2012, Dan Coudreaut de chez McDonald's a révélé dans une vidéo ( ici ) la recette...

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Tags: Mc Donald's, aigre doux, big mac, cornichons, paprika, relish, sauce burger

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27 février 2019

Pâte sucrée au chocolat (pour tarte) de Felder...

Coucou ! Aujourd'hui je vais vous parlé d'une recette de pâte à tarte super méga bonne !!!! Ceux qui ont goûté mes tartes l'ont adorée... Elle ressemble à une pâte sablée mais en moins fragile. J'ai trouvé cette merveille dans ma bible, le livre "PATISSERIE...

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Tags: chocolat, pâte sucrée, facile, cacao, felder, oeuf, pâte à tarte, délicieuse, poudre d'amandes