Donuts (ou doughnuts) salés...

Coucou !!!

Je vous donne une autre recette salée. En fait, je suis partie de ma recette sucrée (ici), que j'ai modifiée pour avoir une version salée.

Il s'agit de beignets ou donuts (doughnuts) cuits avec l'appareil électrique donc pas d'huile de friture ;o). Ils sont super moelleux, pas gras,... bref c'est trop bon !

Cette fois, je suis partie dans la version la plus simple mais on peut varier à l'infini. J'aime la version chèvre frais - noix ; basilic - tomates séchées ; saumon...

Donuts salés
(pour un saladier)

Ingrédients :

• 260 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• sel, poivre, épices, herbes aromatiques...
• 25 cl de lait
• 5 càs d’huile nature ou parfumée
• 3 œufs moyens
• 100 g de fromage râpé
• du chorizo (halal) ou jambon de poulet, ou saumon,...

Pour le glaçage :

• de la crème fraîche
• de la ricotta
• sel, poivre
• de la coriandre ciselée
• des graines dorées de sésame

Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, le poivre et les épices. Y creuser un puits.

Battre les œufs avec le lait et l’huile. Les verser petit à petit dans le puits. Mélanger bien au fur et à mesure avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

Couper le chorizo en petits dés. L'ajouter à la pâte ainsi que le fromage.

Pas besoin de laisser reposer la pâte.

Remplir les alvéoles avec 1 càc bombée de pâte. Attention : si vous mettez trop de pâte, ça déborde à la cuisson, et si pas assez, le dessus ne sera pas très cuit… certaines personnes les retournent à mi-cuisson… il faut compter environ 1 min 30, mais ça dépend des appareils…

En tout cas, les donuts doivent être dorés et non cramés, sinon, ils deviennent secs ! 

Les laisser refroidir sur une grille pour les glacer.

Pour faire le glaçage : mélanger tous les ingrédients (sauf les graines) pour obtenir une préparation fluide mais pas trop liquide. Tremper dedans le dessus des beignets, parsemer le dessus de sésame, ou pavot, ou ciboulette... ou d'épices, j'ai mis du paprika.

Variantes : autant que votre imagination ;o)

Maintenant, plus d'excuse pour ne pas en faire... montrez-moi vos chefs d'oeuvres !

BON APP'

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En résumé, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

Comments

[Sylviane]

Et cette recette alléchante avec ces quantités, ça donne = ou - combien de donuts? je dois en préparer pour 70 personnes, sachant qu'il y aura bcp d'autres préparations et j'ai l'appareil mais j'en ai jamais fait. besoin d'une idée globale. Merci - Sylviane.

[elodie]

Testé et approuvé. Ils sont delicieux. Je suis tombée sur votre site par hasard et vos recettes donnent envies d'êtres testées.

[cuencajc]

Excellent, merci beaucoup pour la recette !

[Marine]

Meilleure recette de donuts salé que j'ai pu trouver !! Merci beaucoup !

[nawel]

Salut ta recette me tente énormément mais pour le glaçage on peut mettre autre chose que la ricota?car mon mari n'aime pas et pour les proportions c quoi?

[Ûmm Zakariyyâ]

Super recette, je n'ai pas l'appareil à Donuts mais je pense la tester au four.
Tes donuts sont vraiment très beau !

[Lilouina]

ce st des minis

[Valérie]

Ils sont superbes, ce sont des mini donut's ? ou des gros ?
J'aime ta version salée, je ne vais pas tarder e la reproduire, merci

Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie.

[pb]

ok

[bouhtentrain]

je viens de les essayer au comté et cumin, c'est délicieux