Gaufres croustillantes et moelleuses...

Bonsoir

Souvenez-vous, j'avais testé Les gaufres croustillantes du blog "Le sucré salé d'Oum Souhaib" (ici). Elles sont très bonnes, je vous les conseille, elles sont juste un peu grasses à mon goût, j'ai donc cherché à réduire le beurre et à procéder autrement pour que les gaufres gonflent bien même dans un gaufrier discount. Bien sûr, elles sont plus belles encore quand elles sont faites avec des appareils de marque...

Je les ai servi avec du chocolat fondu au gingembre, avec des quartiers d'orange pelée à vif. Au fait, je ne mets pas trop de sucre dans la pâte car ici, la garniture est sucrée : nutella, sucre glace, chocolat,... et sinon trop de sucre tue le sucre hihi.

Gaufres croustillantes, moelleuses et fondantes
environ 12 pièces

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 35 g de sucre en poudre
• les graines d'une gousse de vanille ou 1 sachet de 10 g de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 25 cl d’eau, de préférence gazeuse
• 25 cl de lait
• 2 œufs (jaunes + blancs)
• 85 à 100 g de beurre fondu

Préparation :
Dans un saladier, réunir la farine, les sucres, le sel et la levure chimique.

Creuser un puits au centre, y verser l’eau, les jaunes et le beurre fondu (mais pas chaud). Mélanger au fouet à main ou au batteur électrique. Y ajouter le lait, bien mélanger.L'eau gazeuse donne un résultat encore plus moelleux !

Couvrir le saladier de film alimentaire, mettre au frais au moins 1h.

Au bout des 1h, monter en neige les blancs avec un peu de sel et quelques gouttes de jus de citron éventuellement. Les incorporer délicatement à la pâte.

Cuire les gaufres environ 7 min pour mon appareil, mais vérifier le temps de cuisson dans votre notice.

A la sortie du gaufrier, les laisser tiédir sur une grille.

Astuce : si vous faites les gaufres à l’avance, elles vont se ramollir légèrement, les passer alors à nouveau dans le gaufrier le temps de les réchauffer, ou au grille pain ou au four, elles redeviendront parfaitement croustillantes !!!

J'espère que ça vous plaît, c'était très bon ! C'était supra gourmand.

BON APP'

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En résumé, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

Comments

[ohmacuisine]

coucou je sais pas si tu regarde norbert et jean le défi ? ce matin c t junk food light et pr les gaufres ils ont utilisés de l'eau gazeuse ! als je me suis dis il faut que je demande à lilouina ce qu'elle en pense ! eh bien tu as déjà testé ! je réalise que je ne laisse jms reposer ma pate à gaufre ! donc je v tester cette recette et voir si elles sont un peu moins molles ! merci lilouina !

[chtunis]

Merci pour la recette je vais l'essayer

[Lilouina]

de rien, si ça peut aider certains à trouver une recette qu'ils aiment, c'est bien, je suis contente...
bisous

[sitou59]

Bravo... tu es" en plein dans le mille"..pour moi...
J'aime.... j'aime... j'aime..... ces gaufres... légères et croquantes...... ma gourmandise préférée....
Bonne continuation... et merci... pour ce partage...

[annebetty]

plus que gourmandes , totalement à croquer tes gaufres!
bisous

[pourvospalais]

Elles ont l'air délicieuse et j'en ai le goût à la bouche !
De quoi me motiver pour toute la journée, merci !

[Lilouina]

servez-vous hihi !!!
merci pr vos com'
bisous

[sarahtatouille]

Hummm des gauffres, la présentation ca pète !!!

[natt]

justement mes filles me réclament des gaufres c'est l'occasion de tester ta recette
bonne soirée biz

[dalila]

slt lina
humm j'en veux bien lol
quel régale,merci
bizzzzou