Muffins aux châtaignes...

Bonsoir !!!

Ce temps presque hivernal, m'a donné envie de manger des muffins, mais pas n'importe lesquels, ceux à la châtaigne !!! Lors d'un swap (un échange de colis) ma swappeuse m'a envoyé de la crème de châtaignes maison excellente, pas trop sucrée ce qui me convient parfaitement !!!!

Recette inspirée du magazine "Cuisinez pour vos amis, hors série N°23".

Muffins aux châtaignes et chantilly chocolat blanc
6 à 8 pièces

Ingrédients :
Pour la chantilly : 80 g de chocolat blanc / 120 g de crème liquide entière

Pour les gâteaux :

• 80 g de beurre

• 80 g de sucre en poudre

• 1 oeuf

• 120 g de farine

• 1/2 càc de bicarbonate de soude alimentaire + 1 pincée de sel

• 6 cl de lait (4 càs)

• 80 g de crème de marron, pour moi, celle de Lunetoiles

• 1/2 càc d'extrait de vanille liquide

Préparation :
Commencer par faire fondre le chocolat blanc avec 40 g de crème liquide. Mélanger, et quand c'est homogène, ajouter les 80 g restants de crème. Mettre au frais au moins 2h.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à muffins ou mettre des caissettes en papier dans les alvéoles.

Travailler le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et crémeuse. Incorporer l'œuf.

Mélanger la farine, la levure, 1 pincée de sel et le bicarbonate, puis verser le tout en pluie dans la préparation précédente. Incorporer enfin le lait, la crème de marron et la vanille.

Verser cet appareil aux 2/3 dans les moules et lisser le dessus.

Enfourner 20 min à 180°C.

Laisser refroidir les gâteaux quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

Quand les muffins sont bien froids et que la crème a reposé 2h au frais, la fouetter jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme au chocolat blanc. La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Décorer avec cette chantilly le dessus des muffins et c'est prêt !!!

BON APP'

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Comments

[Nanou cuisine]

J'ai repris ta recette et je l'ai publié sur mon blog ! On s'est régalé ! merci pour le partage ! bon week end

[Lilouina]

alors bonne recette ! hihi, en tout cas, cette chantilly au chocolat est à tomber !!! sur des gâteaux au chocolat noir, miam miam...

[habbouss]

C'est très réussi avec tes jolis contours à gâteaux! Ca m'a donné envie de faire des cupcakes!

[Lilouina]

ça me touche énormément ce que tu me dis !!! MERCIIII
bisous
PS : j'aime aussi ce que tu fais !

[oumifirdaws]

tu es tellement douée ma soeur je ne sais plus quoi te dire tellement je reste sans voix devant tes réalisations mach'allah bizzzzz

[Lilouina]

Merci Llysa !!! bisous

[llysa]

magnifique, bravo lilouina et merci pour le partage bisous

[Lilouina]

merci amale ! ils seraient encore mieux si je savais bien manipuler la poche à douille hihi...
boussa

[amale]

Hhhhhhhhhhhhhuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmm!!!!
Tes cupcakes me font baver devant mon écran lol!!!
Ils sont vraiment super beau!!!!

Bravo ma belle!!

Bizzzzzzzzzz

[Lilouina]

servez-vous ! merci pour vos commentaires !!! on s'est régalé ;o)