Bâtons de Maréchaux...

Bonjour !

Alors pour cette fin de week end je propose enfin ma recette de petits gâteaux aux amandes... C'est très facile à faire et les enfants peuvent participer en mettant les amandes dessus... c'est aussi parfait pour utiliser des blancs d'oeufs qui restent.

Sans attendre la recette...

Bâtons de Maréchaux

Ingrédients :

• 10 g de farine

• 70 g de poudres d’amandes

• 3 blancs d’œufs moyens

• 70 g de sucre en poudre

• 1 sachet sucre vanillé

• 125 g d’amandes hachées

• 50 g de chocolat noir ou lait ou blanc

• 1 càc d’huile d’amande douce alimentaire (ou huile neutre)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, tamiser la farine et la poudre d’amande.

Dans un autre saladier, fouetter les blancs d’œufs en neige et les serrer en ajoutant en 3 fois le sucre semoule nature et vanillé.
Y incorporer délicatement à la spatule les poudres.

Mettre l’appareil dans une poche à douille avec une douille lisse de 8 mm d’ouverture.
Dresser des bâtonnets de 5 cm de long sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Les recouvrir avec les amandes hachées.

Enfourner pendant environ 10 à 15 min. Laisser refroidir sur le papier sulfurisé.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat, y ajouter l’huile (hors du feu). Laisser refroidir jusqu’à 35°C, c’est-à-dire que c’est ni chaud, ni froid quand on met le doigt dedans. Y plonger la partie plate des gâteaux, enlever éventuellement le surplus en passant la lame d’un couteau.

Laisser refroidir 1h sur du papier sulfurisé.

Ces petits gâteaux sont parfaits avec un bon thé, ou café ou chocolat chaud ;o)

BON APP'

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Comments

[vanplumeria]

je vais tester, et les emmener au bureau!! verdict demain!!

[sitou59]

Voila je me suis permis de copier cette recette..
qui me tente avec mon café du Dimanche.... Vive la pause gourmande avec toi.. et Merci..
A bientôt Bisous

[K-nell]

Humm ça a l'air délicieux ces petites choses!

[Lilouina]

je confirme, c'est miam miam ;o)

[Yolande]

oh la laaaaa ça a l'air super super bon !!!!
bisous

[Lilouina]

en fait c'est croquant et moelleux à la fois. Les amandes concassées apportent du croquant alors que le biscuit est moelleux... j'aime ce contraste ;o)

[caroline]

Idéal pour la pause café ces petits gateaux. Ils ont l'air ultra croutillant. bravo

[Lilouina]

mon fils a eu du mal à les laisser refroidir ! il louchait dessus... et les a finalement dévoré lol, c'était très bon ;o)

[sabrin3]

ca a l'air super bonnn!!!