Confiture abricots amande...

Bonsoir !

Ma voisine m'ayant donné beaucoup d'abricots de son jardin, j'ai décidé d'en faire des confitures mais avec des amandes effilées... c'est encore plus MMMMM..... et oui, je suis gourmande, on ne se refait pas ;o)

Je vous donne les proportions pour 1 kg de fruits, soit 4 pots.

Confiture abricot amande

Ingrédients :

• 1000 g d'abricots dénoyautés
• 700 g de sucre de canne en poudre (+ ou - selon vos fruits, mais ne JAMAIS descendre en dessous de 400 g)
• le jus de 1/2 citron
• 50 g d'amades effilées natures (non grillées)
• 2 càs d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation :
Laver, dénoyauter et couper les fruits.
Les mettre dans un grand fait-tout (ou cocotte minute) avec le sucre et le citron. Bien mélanger.
Faire cuire à feu doux 15 minutes avec un couvercle en remuant de temps en temps, puis 25 minutes à découvert, toujours en mélangeant régulièrement.

5 minutes avant la fin, ajouter les amandes et l'eau de fleur d'oranger (facultatif).

Pendant ce temps, ébouillanter des pots.

Dès que la confiture est cuite, la verser immédiatement dans les pots, nettoyer le pas de vis, visser les couvercles et enfin, retourner les pots. Cette technique permet une excellente conservation en faisant comme du sous-vide.

Les laisser ainsi 24h, avant de les remettre à l'endroit et de les stocker dans un endroit frais et sec.

Conserver au frais une fois entamé.

Et voilà, on a une bonne confiture maison !!! BON APP'

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Comments

[Lilouina]

ou sur du bon pain grillé, encore chaud... mmmm... vivement demain matin ;o)
il me reste des pots, serc-toi ma belle Ranouza...
bizzzz

[ranouza]

mmhh j'aime trop la confiture, sur des biscottes croquantes et un café bien chaud mmhh j'en veux!

[Lilouina]

oui et avec du beurre 1/2 sel, c'est cro bon ;o)
depuis que je suis gamine, je suis habituée aux confitures maison, je trouve celles du commerce svt trop sucrées et du cp, on sent moins le fruit...
en tt cas merci ma belle d'être tjs aussi fidèle !!!
big boussa !

[oumsouhaib]

avec 1 bon pain de campagne le matin ça doit etre trop bon!!!boussa

[Lilouina]

merci ma mimi !

[mimi]

hummm superbe superbe superbe
bisous mimi

[Lilouina]

de rien ! et félicitations pour ton bout'chou.
boussa

[ratiba]

une belle confiture merci pour le partage bisous