Gâteau au yaourt : souvenirs d'enfance...

Coucou !

Le premier gâteau de ma vie, celui que j’ai appris à faire avec ma mère quand j’étais haute comme 3 pommes assises ;o)…

C’est un grand classique… A chaque fois que j’en fais un, les gens ne s’aperçoivent jamais que c’est un gâteau au yaourt vu que j’y ajoute toujours quelque chose : chocolat, caramel, fruits,… les idées ne manquent pas !

Je vous remonte cette recette avec de nouvelles photos, cette fois il est à l'orange et gros morceaux de chocolat noir.

Exemples :
orange + noix de pécan + pépites chocolat
dés de poires + pépites chocolat + pépites caramel
dés de mangue + citron vert
je fais avec ce que j’ai sous la main !

Gâteau au yaourt

Ingrédients :
Pour la base :

• 1 yaourt nature ou aromatisé (125 g), le pot sert de mesure
• 1,5 pots de sucre en poudre ou moins si le yaourt est sucré
• 3 œufs moyens à température ambiante
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2/3 pot d’huile neutre
• 3 pots de farine (non tassée) ou 2 pots de farine + 1 pot de fécule type maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique

Options pour aromatiser :

• Pépites de chocolat, pralin, pépites caramel,...
• Noix de pécan concassée, ou autre fruit sec (pistache, amande,..)
• Des fruits coupés en dés (poires, mangue, pommes, raisin, framboises, abricots, figues,…)
  Noix de coco râpée
• Agrumes (zestes de 2 ou 3 citrons, ou 1 ou 2 oranges,...)

Préparation :
Préchauffer le four 180°C (Th.6). Beurrer et fariner un moule à manqué ou à cake.
Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les oeufs, le sucre et le sucre vanillé le temps que le volume augmente (quelques petites minutes). Verser l’huile et bien mélanger pour que la pâte soit lisse. Ajouter ensuite petit à petit la farine tamisée avec la levure. La pâte doit être homogène.

Incorporer à ce moment les ingrédients optionnels : pépites chocolat, dés de fruits, noix de coco, amandes, citron, orange,…

Verser la pâte dans le moule.
Pour le décor, parsemer sur le dessus des amandes effilées non grillées.
Faire cuire pendant 30 à 40 min (ou plus selon le four et le type de moule), jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit.

Une fois refroidi, couper éventuellement le gâteau en 2 et le garnir de Nutella, confiture, ganache...

Pour parfumer avec des agrumes :
- zestes d’agrume (2 à 3 citrons / 1 à 2 oranges)

Avec un économe, prélever les zestes de l’agrume, sans prendre la partie blanche. Pour enlever l'amertume, les mettre 1 ou 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter, ou tout simplement râper avec une râpe microplane.
Enfin, les couper en tous petits morceaux avant de les mettre dans la préparation de base.

BON APP'

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En résumé, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

Comments

[bree13]

un classique qui a toujours du succès !

[marie]

bonjour,

Bon ça peut paraître bête, ... mais merci lilouina de m'avoir ré-appris à faire du gâteau au yaourt en introduisant les ingrédients dans un ordre plus logique.

Je sais pas pourquoi, ma recette introduisait le yaourt après avoir mesurer les poudres (donc obliger de vider le yaourt ailleurs pour mesurer la farine etc...)

En plus, je sais pas si c'est moi qui me fais une idée mais je l'ai ainsi trouver plus gouteux avec une mis plus régulière et un meilleur moelleux.

merci!

[Lilouina]

merci ma lunetoiles ! ça fait tjs plaisir de lire tes petits commentaires !
bisous

[lunetoiles]

Salut !

Miam, ça c'est vraiment trop trop bon !!

merci pour la recette ma belle !

bisous