16 mars 2015

Gâteau au chocolat tout simple...

Coucou !

Aujourd'hui je vous présente un gâteau de mon enfance. Je le fais depuis toute gamine. C'est un classique gâteau au chocolat, très bon. Par contre c'était une collègue de ma mère qui nous avait donné la recette, donc autant vous dire que je ne sais pas d'où elle vient ;o).

Cette fois j'y ai ajouté des dés de poires et je l'ai recouvert de chantilly, on peut le réaliser le plus bio possible. Sur les photos on ne voit pas les bouts de poires mais ils sont bien présents lol. (anciennes photos supprimées)

EDIT : j'ai refait des photos, cette fois il est sans fruits mais toujours aussi bon hihi...

Gâteau au chocolat et poire
8 personnes

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Ingrédients :

  • 100 g beurre mou
  • 100 g sucre en poudre - de canne
  • 1/2 càc de poudre de vanille
  • 3 œufs
  • 90 g maïzena
  • 1/2 sachet levure
  • 125 g chocolat
  • 3 càs lait

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Pour la touche de fruit : 3 poires

Pour la touche de déco : 1 brique (20 cl) de crème liquide + 1 càc de thé matcha

Préparation :
Préchauffer le four à 160°C (th.4/5). Beurrer et fariner un moule à manquer de 22 cm de diamètre ou à cake.

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Dans un saladier, mélanger le sucre et la vanille avec le beurre mou. Ajouter les œufs 1 à 1, puis la maïzena et la levure.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. Incorporer le chocolat fondu à l’appareil précédent. Bien mélanger.

Eplucher et couper en petits dés 2 poires pour une version fruitée. Couper la dernière en lamelles. Ajouter les dés à la pâte à gâteau.

Verser dans le moule. Enfourner pendant 30 à 45 mn à 160°C. Attention, s'il est trop cuit, il sera sec...

Démouler sur une grille pour laisser refroidir.

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Pour la déco : Mettre un saladier en inox et les fouets du batteur au congélateur au moins 10 minutes. La crème liquide (30% min de MG) doit être bien froide. La faire monter en chantilly bien ferme dans le saladier froid, y incorporer un peu de sucre glace tamisé. Etaler en une fine couche sur toute la surface du gâteau. Puis la mettre dans une poche à douille sans oublier d'en réserver un peu pour la colorer. Faire les dessins au choix.
Colorer la chantilly restante avec du thé matcha. Bien mélanger au fouet à main. Et utiliser à nouveau la poche à douille. Disposer les lamelles de poire.

Réserver au réfrigérateur, sous cloche (du micro onde par exemple) car la chantilly peut capter les odeurs du frigo.

BON APP'


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Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

En résumé, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

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27 avril 2014

Sac pour faire comme maman...

Coucou !

Lors d'un swap j'ai réalisé un sac pour la plus petite des filles de ma swappée. Ce modèle vient d'un coudre c'est facile. Ce sac est petit, parfait pour une petite louloute de 2 ans ou plus.

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J'ai utilisé du jean bleu foncé et du coton rouge à étoiles blanches. J'ai aussi mis 2 pression KAM pour le fermer en fonction du contenu hihi.

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L'anse se noue surle côté pour faire un joli noeud. Pour faire un rappel du tissu de doublure, j'ai rajouté un appliqué étoile en feutrine.
A bientôt.


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Sac en toile pour petite fille - TUTO...

Coucou !

Lors d'un swap j'ai réalisé un sac pour une petite fille qui aime le jaune. C'est un membre de petit citron qui m'a montré le modèle, ensuite j'ai adapté l'arrondi et les dimensions. Avec ce modèle, on peut faire un arrondi plus ou moins prononcé, ou faire une forme plus rectangulaire ou d'autres formes.

J'ai rajouté ensuite une pression KAM blanche au centre de l'arrondi pour pouvoir fermer le sac, mais ce n'est pas sur les photos... C'est vraiment un modèle tout simple mais sympa pour un pique nique, les livres de la bibliothèque, soirée pyjama etc.

N'ayant pas assez de tissu jaune, j'ai fait les anses entièrement grises. J'espère qu'il vous plaît, même si ce n'est pas de la cuisine lol. Suite à vos demandes, j'ai réalisé un tuto, ce sont mes dessins donc par respect je vous demande de ne pas les copier/coller un peu partout, imprimer pour votre usage perso, pas de souci bien entendu.

Tuto sac en toile avec arrondi

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Matériel :

  • du tissu à motifs, jaune pour moi
  • du tissu uni, gris
  • fils assortis
  • épingles, aiguille, ciseaux, règle, stylo effaçable

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Montage :
Les tissus doivent être lavés et repassés pour éviter les surprises, en effet ils peuvent rétrécir et/ou dégorger.

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Dans le coton à motifs comme dans l'uni, tracer 2 rectangles avec les arrondis au centre. Attention, de chaque côté il faut laisser la largeur de 1/2 anse (les traits rouges). Ajouter tout autour une marge de 1 cm. Couper sur le tracer de la marge. Pour les dimensions, choisir ce qu'on veut.
Tracer les repères (traits gras rouges du schéma) dans les angles qui correspondent à des carrés de la largeur de 1/2 anse.
Pour faire les anses, couper 1 bande dans chaque tissu, alors pour les dimensions, tout dépend des goûts de chacun, perso j'aime les sangles d'environ 3 cm de large, pour ce modèle 4 cm c'est pas mal, et pour la longueur mesurer sur soi. Pour résumer, compter 2 fois la largeur finale souhaitée (puisqu'elles seront pliées en 2 à la couture) donc environ 6 cm (ou 8 si on veut 4 cm à la fin), pour la longueur reporter la mesure retenue.

Pour un sac avec poches, c'est le moment de les coudre aux endroits désirés et de faire les appliqués aussi.

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Pour l'assemblage, superposer les 2 extérieurs endroit contre endroit. Épingler. Coudre le contour (trait rouge sur le dessin). Superposer les 2 intérieurs endroit contre endroit. Épingler. Coudre (trait rouge sur le dessin) mais en laissant une ouverture en bas d'environ 8 cm, c'est important, c'est pour retourner l'ouvrage une fois fini.

Former les angles dans chaque sac obtenu. Pour cela ouvrir les coutures, le mieux étant de les repasser : les séparer en les aplatissant d’une part et d’autre de la couture. Former ensuite un angle droit en alignant les coutures du côté avec celle du dessous comme sur le dessin de droite ci-dessus. En principe les repères dessinés au début seront alignés et feront la même dimension que le trait vert du schéma correspondant à la taille définitive de l'anse. Faire la même chose pour les 4 angles.

Certains coupent le surplus de tissu. Moi je préfère garder et rabattre vers le dessous puis surpiquer partout pour maintenir en place, ce qui permet de renforcer le fond... Mettre l'intérieur sur l'endroit et l'extérieur sur l'envers.

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Pour les anses, prendre une bande et rabattre chaque bord vers le milieu, envers contre envers, comme pour un biais. Marquer les plis avec un fer à repasser. Faire de même avec l'autre bande. Superposer les 2 morceaux ainsi formés de façon à cacher la zone de jonction de chaque bande (euh je ne suis pas très claire là lol). Épingler et coudre aux bords. En bref, mettre les jolies faces vers l'extérieur hihi. Je fais comme ça car je n'aime pas retourner mdr.

Pour l'assemblage final, bâtir sur l'extérieur su sac l'anse en positionnant endroit contre endroit, du tissu uni et bord à bord. L'anse doit être rabattue à l'intérieur du sac en fait. POUR RAPPEL : l'extérieur du sac est avec l'envers des tissus vers l'extérieur et inversement pour l'intérieur.

Emboîter les 2 sacs l'un dans l'autre (avec l'anse prise entre les 2). Faire correspondre les coutures et les bords du contour, épingler et coudre le haut du sac sur le tracé en faisant très attention dans la zone des anses, elles ne doivent être prises que dans les parties horizontales et surtout pas dans les arrondis. Cranter. Retourner l'ouvrage par l'ouverture du fond. Repasser le haut du sac pour bien aplatir (facultatif) et faire une surpiqûre tout le long à quelques mm du bord.

Fermer le fond du sac au point invisible. Voilà le sac est fini ! J'espère être claire, c'est plus facile à faire qu'à expliquer lol.

Bonne réalisation !


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22 janvier 2014

Sac en simili cuir...

 

Coucou !

Voici un autre cadeau de noël que j'ai cousu et offert. Il est réalisé suivant les besoins de la personne, donc un peu plus grand que du A4.

C'est un patron maison à base de rectangles, sauf pour le rabat où j'ai arrondi les angles, en simili cuir noir et doublure en polyester je crois. L'anse est réglable, j'ai installé un fermoir magnétique comme système de fermeture.

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Je l'ai entièrement surpiqué car le simili ne se tient pas sinon. J'ai ajouté une touche de couleurs à l'intérieur avec du tissu à fleurs roses et un zip.

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Pour plus de praticité, j'ai créé une poche en volume pour le téléphone ou les clés, et une poche zippée. Elles sont entièrement doublées. Ce sac n'a aucune couture apparente exceptées les surpiqûres bien entendu. Il y a également 2 poches à l'extérieur, fermées par des pressions KAM.

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Ca sac a plu à sa propriétaire, en plus il est léger, ce qui n'est pas rien quand on prend les transports en commun tous les jours.

A bientôt !


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21 janvier 2014

Sac "cube" ou trapèze réversible - tuto de base...

 

Coucou !

Pour aujourd'hui c'est couture. Désolée pour celles et ceux que ça saoule de voir de la couture sur mon blog, mais ça fait également partie de moi hihi. Je vous explique comment faire un sac facile à confectionner et réversible ! Mon fils étant invité à l'anniversaire d'une fille j'ai donc fait un petit sac pour la demoiselle. En passant, merci à VI NO pour cette idée !!!

Ce sac a eu beaucoup de succès, le papa et la maman m'ont dit qu'il a fait des jalouses lol, j'avais tellement peur que ça ne plaise pas ! Tout le monde n'apprécie pas le fait maison (et j'en connais, j'ai même eu le droit un jour à "garde ton cadeau, on n'en veut pas !")... J'ai doublé toutes les poches, mis un peu de dentelle et des appliqués en simili cuir rose cousus à la main.

Pour le montage, vous pouvez le trouver partout sous le terme de sac de rangement cube, auquel on ajoute des anses ou même sac trapèze. Pour le montage final il y a 2 méthodes, je vous les explique toutes les 2. J'ai pris du tissu d'ameublement pour que le sac soit solide et garde une certaine tenue. Les dimensions dépendent de ce qu'on veut... à chacun de choisir, c'est pour cela que j'ai noté la mesure L. Pour un coton fin, mieux vaut entoiler avant.

Surtout si vous voyez des erreurs, dites-le moi, comme j'ai écrit en plusieurs fois, et que parfois je me relis trop vite, certains mots passent à la trappe ou j'oublie de corriger des copiés/collés.

Sac trapèze réversible

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Matériel :

  • du tissu à motifs
  • du tissu uni
  • fils assortis
  • épingles, aiguille, ciseaux, règle, stylo effaçable

Montage :
Les tissus doivent être lavés et repassés pour éviter les surprises, en effet ils peuvent rétrécir et/ou dégorger.

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Dans le coton à motifs, tracer 4 carrés de longueur L (mesure définie par vous), y ajouter tout autour une marge de 1 cm. Couper sur le tracer de la marge, surtout pas sur le tracé de la couture.
Dans le coton uni, tracer 2 grands rectangles de longueur 3xL et de hauteur L, y ajouter tout autour une marge de 1 cm. Ne pas oublier de faire les repères (traits jaunes du schéma) correspondants aux 3 carrés côte à côte.
Pour faire les anses, couper 2 bandes dans chaque tissus, alors pour les dimensions, tout dépend des goûts de chacun, perso j'aime les sangles entre 2,5 et 3 cm de large, et pour la longueur (ici une fillette de 9 ans) j'ai pris 50 ou 60 cm. Pour résumer, compter 2 fois la largeur finale souhaitée (puisqu'elles seront pliées en 2 à la couture) donc entre 5 et 6 cm, et 50 à 60 cm pour la longueur.

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Pour un sac avec poches, c'est le moment de les coudre aux endroits désirés.

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Pour l'assemblage, prendre un grand rectangle, poser dessus un carré à motifs endroit contre endroit, ATTENTION au sens des motifs : le bas du carré à motifs va être cousu, surtout pas un autre côté sinon, les motifs seront à l'envers ou de côté ! Aligner les bords des 2 tissus et aussi les repères (avec les marges qui dépassent bien sûr). Épingler. Coudre (trait vert sur le dessin de gauche) mais sans empiéter sur les marges, c'est important.

Rabattre ce carré cousu, puis faire de même avec un second carré sur le côté d'en face (dessin du milieu ci-dessus). Recommencer avec l'autre rectangle.

Former le cube en mettant bord à bord un côté du tissu à motifs avec le tissu uni formant l'angle droit, toujours endroit contre endroit (traits verts du dessin de droite ci-dessus). Épingler et coudre. Par contre cette fois, coudre aussi la marge qui se trouve en haut du sac, pas celle du fond. Recommencer pour les 3 angles restants. Faire de même avec l'autre moitié du sac. On obtient 2 cubes.

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Cranter ou biseauter les angles du fond de chaque cube, ouvrir les coutures au fer à repasser, le résultat est plus joli. Mettre un cube sur l'endroit et l'autre sur l'envers.
Pour les anses, prendre une bande et rabattre chaque bord vers le milieu, envers contre envers, comme pour un biais. Marquer les plis avec un fer à repasser. Faire de même avec l'autre bande. Superposer les 2 morceaux ainsi formés de façon à cacher la zone de jonction de chaque bande (euh je ne suis pas très claire là lol). Épingler et coudre aux bords. Faire de même pour l'autre anse. En bref, mettre les jolies faces vers l'extérieur hihi.

Pour le montage final, il y a 2 méthodes. D'abord celle que j'ai utilisée, sans retourner l'ouvrage.
1 - Mettre le cube qui sera l'extérieur du sac avec l'envers des tissus vers l'intérieur du cube, et l'inverse pour celui qui sera l'intérieur. Faire un rentré de 1 cm (envers contre envers) sur tout le contour des 2 cubes, donner éventuellement un coup de fer à repasser. Positionner les anses sur le cube extérieur, perso je les ai mises à 1,5 cm des bords verticaux du carré à motifs. Épingler.
Emboîter les 2 cubes l'un dans l'autre (avec les anses sorties) en alternant les carrés à motifs et les unis : uni contre motifs. Faire correspondre les coutures et les bords du contour, épingler et coudre le haut du sac à quelques mm du bord. Voilà le sac est fini !

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2 - Mettre le cube qui sera l'extérieur du sac avec l'envers des tissus vers l'extérieur du cube, et l'inverse pour celui qui sera l'intérieur. Positionner les anses sur le cube extérieur, toujours à 1,5 cm des bords verticaux du carré à motifs en les rabattant à l'INTERIEUR du cube.
Emboîter les 2 cubes l'un dans l'autre (avec les anses entre les 2) en alternant les carrés à motifs et les unis : uni contre motifs. Faire correspondre les coutures et les bords du contour, épingler et coudre le haut du sac à 1 cm du bord (donc sur le tracé) mais en laissant une ouverture de 10 cm environ sur un carré n'ayant pas d'anses. Retourner l'ouvrage par l'ouverture. Repasser le haut du sac pour bien aplatir (facultatif) et faire une surpiqûre tout le long à quelques mm du bord. Voilà le sac est fini !

Il est également possible de laisser l'ouverture sur l'une des coutures de l'assemblage de l'intérieur du sac (étapes précédentes) et dans ce cas, coudre tout le pourtour de l'assemblage final du sac et refermer l'ouverture aux points invisibles.

J'espère être claire, c'est plus facile à faire qu'à expliquer lol.

Bonne réalisation !


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31 décembre 2012

Gâteau au chocolat...

Coucou !

Mon garçon voulait du gâteau au chocolat alors j'ai fouiné mes recettes et j'ai décidé de faire celle du livre "PATISSERIE maison" chez marabout, j'ai juste modifié le sucre en le diminuant, je n'aime pas quand c'est trop sucré. C'est mon loustic qui l'a faite, sauf pour la cuisson et l'incorporation des blancs. Il a cassé les oeufs, battu, mis dans les moules... BRAVO à mon mini CUISTOT !!!

C'était très bon, j'ai décidé d'accompagner de  2 chantillys : menthe et malabar, surmontées de framboises hihi... mmm la gourmand(is)e ;o). A la base c'est pour un gâteau de 20 cm de diamètre mais cette fois j'ai fait en version individuelle. J'adore cette texture un peu mousseuse, légère, miam. Pour les photos j'ai utilisé mon cadeau de miss bricole (gafé gourmand), elles sont prises avec le flash donc les couleurs ne sont pas fidèles.

EDIT juin 2015 : je viens de me rendre compte que c'est exactement la même recette que celle sans farine, elle est juste remplacée par de la maïzena ICI sur mon blog ! Par contre là elle est avec 3 oeufs et l'autre 4, une simple règle de 3 lol.

Gâteau au chocolat
20 cm de diamètre, 6 personnes

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Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir
  • 3 càs de lait
  • 150 g de beurre (ou margarine)
  • 3 œufs moyens (jaunes + blancs)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 càc d'extrait de vanille liquide
  • 75 g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm de diamètre et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé, ou utiliser des petits moules.

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Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie ou au micro-onde. Y ajouter le beurre hors du feu, bien mélanger pour que tout soit fondu.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

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Dans une jatte fouetter les jaunes, le sucre et la vanille plusieurs minutes jusqu’au blanchissement. Ajouter le chocolat fondu. Puis mettre la farine. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel. Les incorporer délicatement à l’appareil au chocolat.

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Ceux décorés par mon fils

Verser la préparation dans le moule et cuire environ 45  à 50 min (selon le four) pour 1 seul gâteau et environ 25 min pour des individuels. Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler.

Servir tiède, ou tempéré, ou frais mais pas froid avec éventuellement de la glace vanille, de la chantilly, de la crème anglaise (nature, vanillée, ou à la pistache) ou un coulis de fruits…

gatochoco01

Perso j'ai fait une chantilly pas trop ferme avec quelques gouttes d'arôme de menthe (Halwatishop) et un peu de sucre glace, ou du sirop type teisseire mais sans le sucre, c'est léger, frais et gourmand !!! miam ;o) et pour celle au malabar, il faut d'abord faire fondre 5 malabars dans une casserole avec 50 g de crème liquide entière, on filtre pour ne pas prendre la "gomme". On met au frais, puis on rajoute de la crème froide et on fouette en chantilly, pas besoin de sucrer.             

BON APP'


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28 septembre 2012

Petites crèmes poire matcha...

Coucou !

Je vous propose une recette rapide à faire et très fraîche aux saveurs d'automne. C'est une recette du livre "Lait concentré sucré, les 30 recettes culte" chez marabout. Pour ceux qui n'ont pas de thé matcha, le remplacer par de la cannelle en poudre, anis vert moulu, ou de la cardomome aussi.

Dans cette recette le plus long c'est le repos au réfrigérateur, il faut au minimum 1h. Mais sinon c'est super rapide et facile à faire. Et ce n'est pas trop sucré, ce que j'apprécie hihi. C'est un bon dessert frais, avec une bonne sauce au chocolat tiède, miam... J'ai utilisé des moules à muffins en silicone.

Petites crèmes poire matcha
9 portions

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Ingrédients :

  • 500 g de poires mûres
  • 1 càc rase d'agar-agar
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait concentré sucré
  • 1 càc de thé vert matcha

Préparation :
Eplucher et mixer les poires coupées en morceaux pour obtenir une belle purée.

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Délayer l'agar-agar dans 2 càs de cette purée.

Dans une casserole, mélanger la purée de fruits, la crème liquide et l'agar-agar délayé. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir 2 min.

Hors du feu, y incorporer le lait concentré sucré et le thé matcha. Bien mélanger en donnant de petits coups de mixeur plongeant pour que la crème soit homogène.

Remplir des ramequins ou moules avec cette crème chaude. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 1h.

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Pour servir, démouler dans une jolie assiette soit seule soit avec des lamelles de poires et de la sauce chocolat. Attention, le démoulage est délicat car c'est moins ferme qu'un flan ;o).

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15 août 2012

Lunes au chocolat et cacahuètes...

Coucou !

Aujourd'hui c'est pâtisserie orientale hihi. J'ai trouvé cette recette dans le livre "Chahrazed gâteaux secs 1" éditions plume. J'avais tous les ingrédients alors je me suis lancée. C'est fastoche à faire et la cacahuète ça change un peu ! J'adore. Bon, je n'ai toujours pas le coup de main pour faire des lunes, un peu d'indulgence mes copinautes expertes lol. Je vous présente donc mes premiers gâteaux pour l'aïd ;o).

Pour faire de la poudre de fruits secs, je vous renvoie vers mon article ICI.

Lunes au chocolat et cacahuètes
34 pièces

luneschocahuete05

Ingrédients :

  • 80 g de chocolat noir (ou lait)
  • 125 g de beurre mou (ou margarine)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf moyen
  • 60 g de cacahuètes en poudre
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

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Préparation :
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro ondes ou au bain-marie.

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre. Quand le mélange est bien crémeux, y ajouter l’œuf et le chocolat fondu. Bien mélanger.

Incorporer la poudre de cacahuètes, la farine, la levure et le sel tamisés petit à petit en touillant bien. La pâte est ferme.

Filmer la pâte et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

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Préchauffer le four à 160°C. Tâpisser la plaque pâtissière de papier sulfurisé.

Pour avoir une cuisson homogène les croissants doivent faire le même poids et la même taille. Façonner des boulettes de 20 g environ ou alors faire un grand boudin avec la boule de pâte de 2 cm de diamètre. Avec un bouchon de bouteille, faire des marques dessus comme sur le schéma. Couper ensuite en petits tronçons au niveau des empreintes.

boudin

boudin2

Rouler chaque boulette en boudin et lui donner une forme de croissant, puis disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte en espaçant les biscuits qui gonflent à la cuisson.

Enfourner et faire cuire plus ou moins 15 à 20 min.

Laisser refroidir sur la plaque 5 min avant de les poser sur une grille jusqu'à complet refroidissement. Attention, ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds.

Les conserver dans une boîte hermétique tapissée de papier alu.

Pour la déco, utiliser un cône fait avec une feuille vendue chez Halwatishop pour moi et le remplir de glaçage royal, c'était juste pour contraster la couleur ^^.

luneschocahuete03

Poser les biscuits sur la grille de four bien propre, glisser du papier cuisson en dessous et hop, avec le cône faire des zig-zags. Laisser sécher au moins 2h, puis avec précaution gratter le surplus de glaçage durci et mettre en caissette ou ranger dans une boîte.

Variantes : remplacer les cacahuètes par des amandes, de la coco, des pistaches, des noix...

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04 mai 2012

Petits sablés à l'amande...

Coucou !

Comme il me restait des jaunes d'oeufs (blancs utilisés pour les panna cotta), je me suis dit pourquoi ne pas faire de petits sablés à l'amande. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes. J'en ai fait 3 sortes : vanille; pistache; rose... avec de la pâte à sucre pour la déco. On peut décorer avec du glaçage royal ou de la pâte d'amande.

J'ai d'ailleurs fait une déco un peu dans le style "Alice au pays des merveilles" lol mais on peut les laisser simples ou avec de la pâte à tartiner ou autre. J'ai fait un atelier découpage pour le chat et Alice hihi, je me suis bien amusée lol.

Sablés à l'amande
environ 20 à 25 biscuits moyens de chaque sorte

biscuitamande01
(photo prise dans le jardin de ma mairie lol)

Ingrédients pour ceux à la vanille :

  • 100 g de farine
  • 25 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
  • 50 g de beurre froid (nature ou 1/2 sel)
  • 1 jaune d'oeuf moyen

Ingrédients pour ceux à la rose :

  • 100 g de farine
  • 25 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre en poudre à la rose ou sucre nature + 1 càc d'eau de rose
  • 50 g de beurre froid (nature ou 1/2 sel)
  • 1 jaune d'oeuf moyen

biscuitamande02

Ingrédients pour ceux à la pistache :

  • 100 g de farine
  • 25 g de pistaches en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre froid (nature ou 1/2 sel)
  • 1 jaune d'oeuf moyen

Préparation :
Dans un saladier, mélanger, la farine, la poudre d'amande (ou de pistache) et le sucre. Faire un puits au centre. Y mettre le beurre froid coupé en morceaux. Sabler le mélange entre les doigts. Y ajouter les arômes.
Ramasser la pâte sans trop pétrir pour ne pas chauffer la pâte. Au début c'est difficile de faire une boule, mais avec le temps, on y arrive.

biscuitamande03

Filmer la boule, ou faire un boudin. Entreposer au réfrigérateur au moins 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Fariner légèrement les emporte pièces, un plan de travail et le rouleau avant d'étaler la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur.

Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

biscuitamande04

Enfourner et faire cuire de 10 à 13 min (plus ou moins selon les fours). Les biscuits doivent être à peine dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille car ils continuent de cuire, et vont durcir. Les conserver dans une boîte hermétique tapissée de papier alu.

BON APP'


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06 avril 2012

Gâteau au yaourt, pommes et cassis...

Coucou !

Voici mon premier gâteau fait dans mon nouveau chez moi. je suis allée au plus simple hihi, et c'est trop bon, moelleux à souhait.

Il y a déjà plusieurs gâteaux au yaourt sur mon blog mais c'est pour vous montrer qu'à partir d'une base toute simple, on peut varier à l'infini. Pour cette fois j'ai choisi des pommes (poêlées, caramélisées) et des pépites de cassis, cette alliance est un pur délice !

Gâteau au yaourt, pommes et cassis

gatopomcassis02

Ingrédients :

  • 2 pommes moyennes
  • 0,5 pot de sucre roux en poudre
  • 1 noix de beurre 1/2 sel
  • 1 yaourt nature ou aromatisé (125 g), le pot sert de mesure
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc d'extrait naturel de vanille
  • 1 pot de maïzena
  • 2 pots de farine (non tassée)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3/4 pot d’huile
  • 3 œufs moyens
  • 1 sachet de pépites à croquer au cassis - les fleurons d'Apt

gatopomcassis01

Préparation :
Eplucher les pommes, les râper grossièrement avec les gros trous de la râpe. Faire fondre le beurre dans une poêle, quand c’est chaud y faire dorer les pommes. Y saupoudrer le sucre de canne. Oter du feu et réserver.

Préchauffer le four 180°C (Th.6). Beurrer et fariner un moule à manqué ou à cake, moi j'ai pris mon moule à financiers (mastrad) offert par price minister.
Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite petit à petit la farine tamisée avec la levure. Verser l’huile et bien mélanger pour que la pâte soit lisse. Ajouter les œufs 1 à 1 préalablement battus. La pâte doit être homogène.

gatopomcassis03

Incorporer à ce moment les pommes refroidies. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.
Parsemer le dessus de pépites de cassis coupées en petits dés.
Faire cuire pendant 30 à 40 min (ou plus selon le four), jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit.

BON APP'

moule

Pour certains gâteaux, j'ai utilisé le moule à 8 financiers de Mastrad, fourni par PriceMinister. Il est vrai que je ne raffole pas des moules en silicones, je trouve qu'ils laissent un goût particulier, même mon fils sent la différence. Mais là, rien, pas ce goût désagréable. J'ai quand même à peine beurré et fariné. Les gâteaux étaient bien dorés de partout... bref, la prochaine fois, je ferai de vrais financiers dedans ;o). La marque Mastrad est un peu chère mais de bonne qualité.

En partenariat avec

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