17 septembre 2013

Riz aux légumes à la vapeur...

 

Coucou !

J'ai découvert une recette sympa de riz et légumes. C'est simple, délicieux et diététique. On peut la réaliser avec n'importe quel riz, faudra juste adapter le temps de cuisson. On peut aussi varier les légumes et la viande...

C'est juste long à cuire, prévoir 45 min à 1h.

Riz aux légumes à la vapeur
4 personnes

rizvapeur03

Ingrédients :

  • 30 cl de riz cru, moi un mélange basmati/rouge/sauvage
  • 1 reste de poulet rôti ou 2 escalopes ou crevettes ou poisson blanc
  • 2 petites courgettes
  • 2 petites carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • sel, poivre, épices

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Préparation :
Bien rincer le riz cru, au moins 2 fois à l'eau claire. Couper les légumes en tout petit ou alors en julienne comme moi. Emincer la viande aussi. Tout mélanger, assaisonner et épicer au choix, curry pour moi.

Mettre dans un panier vapeur ou le haut d'un couscoussier. Laisser cuire 45 min environ en remuant régulièrement. Goûter pour vérifier la cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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Servir chaud.

BON APP'


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En résumé, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

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30 juillet 2012

Salade de riz express...

Coucou !

Encore de la cuisine du placard hihi. J'avais un reste de riz basmati cuit, un reste de maïs, bref j'ai réuni ce que contenait mon frigo et comme il faisait très chaud, rien de mieux qu'une bonne salade !!!

Pour les quantités, c'est comme on aime, avec le salé, pas besoin de proportions lol. En général j'ajoute soit du thon soit des oeufs durs mais je n'avais ni l'un ni l'autre. Je sais que je n'ai rien inventé pour cette recette, j'ai servi en verrine (pas des mini).

Salade de riz express

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Ingrédients :

  • du riz cuit
  • du maïs
  • du poivron (vert ou rouge ou orange ou jaune)
  • de la tomate
  • de l'emmental
  • des olives vertes
  • 1 échalote
  • de l'huile d'olive
  • du vinaigre
  • 1 càc de moutarde forte
  • sel, poivre

Préparation :
Laver le poivron et la tomate. Les couper en dés de même que le fromage. Ciseler l'échalote.
Dans un saladier mélanger les 7 premiers ingrédients.

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Faire la vinaigrette à part pour l'utiliser au dernier moment, sinon les tomates vont "cuire". Dans un bol, déposer 1 càc de moutarde, saler et poivrer très légèrement, mélanger. Incorporer 2 càs de vinaigre et bien touiller. Finir par ajouter 3 càs d'huile. Bien émulsifier émulsionner). Goûter et s'il y a trop de vinaigre, ajouter un peu d'eau, c'est plus light que l'huile.

En principe je mets des herbes fraîches mais là, pas dans mon frigo ;o).

Servir frais.

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