petits fours

// Coucou ! Aïd el Adha approche mine de rien hihi et j'ai donc voulu faire de la pâtisserie orientale. Cette fois c'est une recette trouvée ici chez Linda du blog "La cuisine de mes racines", et une tirée d'un livre de Fatiha OUBAICHE "Gâteaux économiques". Il s'agit de m'chewek (m'chawek) ou petits fours à l'amande décorés de cerises confites, typiquement algériens. D'autres variantes sont possibles : cacahuètes, pistaches,... C'est trop bon, l'extérieur est croquant et l'intérieur moelleux, un pur régal... [Lire la suite]

Hello ! Je vous remonte une vieille recette, elle a d'ailleurs un grand succès sur marmiton (je l'avais posté là-bas avant d'avoir un blog). Voici une recette super facile de pancakes, je la fais régulièrement avec mon fils de 4 ans qui d'ailleurs les dévore comme un glouton... J'ai également mis cette recette sur marmiton à cette adresse : Pancakes : la vraie recette Ingrédients : 250 g de farine 2 oeufs moyens 375 ml de lait (ou lait fermenté, ou yaourt liquide à boire,...) 1/2 càc de sel 1 à 2 càs de sucre roux, ou... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous remonte une ancienne recette... avec l'ajout de la version simplifiée à la fin ;o) Une autre petite gourmandise parfaite quand on reçoit ou pour le goûter : les rochers à la noix de coco. Ici, c'est la version selon Lenôtre. Pour ceux et celles qui aiment la noix de coco, c'est un véritable délice !!! Et c'est super pour recycler les blancs d'oeufs.C'est TROP bon !!! CONGOLAIS de LenôtrePréparation : 5 min / Cuisson : 20 min / Pour 20 pièces Ingrédients : 3 blancs d’œufs moyens 150 à 180 g de sucre en... [Lire la suite]

Hello ! Voici la première recette de mon mini plateau de l'aïd 2010. J'avais vu dans un livre une farce à la pistache mais je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai donc décidé de faire à ma façon. Je voulais un mélange coco pistache. Je suis partie des makrouts, c'est-à-dire une pâte farcie, aplatie et coupée en losanges. Pour la pâte, j'ai pris ma recette de Raffaello maison, une farce à la pistache et c'est parti ! Je vous mets les quantités pour avoir une petite boîte de gâteaux. Gâteaux sans cuisson coco pistache ... [Lire la suite]

Bonsoir ! Comme promis, ce soir je vous mets la recette des makrouts au four. En fait, c'est une compile de plusieurs recettes trouvées sur la toile ;o) Je vous donne les quantités pour faire peu de makrouts, et oui, nous ne sommes que 3 trois et on ne veut pas faire de gaspillage... Au fait ce sont mes tout premiers makrouts, je n'en ai jamais fait avant... on obtient un grand plat de gâteaux. Makrouts au four Ingrédients :Pâte : 3 mesures de semoule fine ou moyenne (600 g) 1 mesure de beurre fondu clarifié (200 g) ... [Lire la suite]

coucou ! Me revoilà ! Je vous présente mes éclairs au chocolat faits spécialement pour la rentrée des classes de mon fils, comme ça il a eu un bon goûter. Il m'a dit "Mmmm, c'est trop trop bon maman !". Je vous laisse avec la recette. Eclairs au chocolat(12 éclairs) Pâte à chouxIngrédients : 100 g d’eau 100 g de lait 85 g de beurre coupé en morceaux 1 sachet de sucre vanillé 2 g de sel (1 càc) 115 g de farine 4 œufs moyens Préparation :Préchauffer le four à 210°C. Mettre l’eau, le... [Lire la suite]

Bonjour ! Alors pour cette fin de week end je propose enfin ma recette de petits gâteaux aux amandes... C'est très facile à faire et les enfants peuvent participer en mettant les amandes dessus... c'est aussi parfait pour utiliser des blancs d'oeufs qui restent. Sans attendre la recette... Bâtons de Maréchaux Ingrédients : 10 g de farine 70 g de poudres d’amandes 3 blancs d’œufs moyens 70 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 125 g d’amandes hachées 50 g de chocolat noir ou lait ou blanc ... [Lire la suite]

Bonsoir ! Je vous remets ma recette avec les éléments de cette version... Madeleines menthe chocolat   Ingrédients pr 40 madeleines environ : 3 œufs 200 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 càc miel (facultatif) 1 pincée de sel 250 g de farine (type 55) 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 125 g de beurre fondu (ou margarine) 50 g de chocolat noir des pépites de chocolat quelques branches de menthe fraîche ou 1 càs de sirop de menthe   ... [Lire la suite]

Hello ! Cette fois, je vous présente une variante de ma recette de madeleines, elles sont marbrées au chocolat et avec en plus des pépites de chocolat, ça leur donne un air zébré léopard ;o) La recette de base est ici. J'ai mis de côté 1/3 de la pâte pour y mettre un peu de chocolat fondu, j'ai alterné les pâtes dans les moules et fait des tourbillons avec un cure dent... en image, c'est mieux ! Et pour finir, un petite vue de l'intérieur, elles sont moelleeeeeuuuuses à souhait ! J'adore cette recette, et... [Lire la suite]

Bonjour ! Mon fils m'a demandé de lui faire un fraisier, mais n'ayant que peu de fraises, un reste de quatre-quarts maison et presque plus d'oeuf, je me suis dit que j'allais en faire des petits au chocolat blanc... et voici comment sont nés mes petits fraisiers super rapides à faire... Voulez-vous la recette ? J'ai cru entendre "OUI !", alors la voici. Fraisier rapide au chocolat blanc4 personnes Ingrédients : 4 tranches de quatre-quarts de 1 cm d’épaisseur ou autre gâteau 100 à 150 g de chocolat blanc... [Lire la suite]