27 novembre 2012

Papillons en pâte à sucre...

Coucou !

Aujourd'hui pas de recette mais juste une idée déco. Franchement je vous conseille d'acheter les emportes-pièces à piston papillons, ils sont trop mignons, j'adore. Le kit comprend 3 tailles : petit, moyen grand...

Moi je les ai eu en cadeau par une amie (bisous ma Lina), mais vous pouvez les avoir chez Halwatishop ou autre boutique du même style. C'est super simple à utiliser, je vous ai fait des photos étape par étape, avec les explications bien sûr.

papillons

1. Plier en 2 dans la longueur une feuille A4 un peu cartonnée, type canson ou bristol. Puis encore en 2 toujours dans la longueur pour former comme un "M" géant...

2. Prélever une boule de pâte à sucre puis l'étaler sur une épaisseur de plusieurs millimètres, grâce au rouleaux anti-adhésif avec anneaux, ça se fait en 2 secondes, ici avec les bagues violettes comme guide...

3. Passer éventuellement un peu de lustrant sur la pâte. Poser l'emporte-pièce dessus, appuyer d'abord sur le disque du bas, puis sur le piston. Soulever délicatement, on obtient un joli papillon...

4. Relever délicatement les ailes. Plier en 2 un morceau de papier sulfurisé, le mettre au centre du "M" en carton, y déposer ensuite les papillons pour les mettre à sécher de 3 à 24 h. En fait, le temps que la pâte durcisse.

5. Quand on a le temps, décorer les papillons en colorant les ailes...

6. C'est prêt à être posé pour faire une jolie déco. Photos à venir ;o).

Alors, vous en pensez quoi ?

A bientôt !


Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
Ils sont protégés par les textes de lois L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !
Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

En somme, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

N'hésitez pas à me laisser un commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour me suivre.
Si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.

newsletteranime

Posté par lilouina à 00:00 - - Permalien [#]
Tags : , ,


21 octobre 2012

Déco chauve-souris...

Coucou !

Voici le 2ème tuto expliquant comment faire des chauve-souris sans emporte-pièce. En fait je vous ai déjà expliqué cette technique pour mon biscuit en forme de 'tibiscuit ici. On peut décliner avec n'importe quelle forme.

Emporte-pièce chauve-souris maison

biscuitschauvesouris02

Matériel :

  • 1 imprimante (facultative) ou 1 crayon
  • du papier
  • 1 brique de jus ou lait vide, nettoyée et séchée
  • de la colle normale
  • des ciseaux
  • de la pâte à biscuits
  • de la pâte à sucre ou d'amande noire
  • un couteau pointu
  • du glaçage rouge ou des mini billes en sucre

Préparation :
Dessiner une chauve-souris sur un logiciel ou directement sur du papier. Moi j'utilise photoshop, j'ai pris un coloriage mais j'ai redessiné dessus pour plus de symétrie et revu les proportions pour qu'elle soit à mon goût. Je vous donne mon gabarit, moi j'ai fait en petit pour que ça tienne sur des sablés ou des cupcakes.

gabaritchauvesouris

Il suffit donc d'imprimer, couper grossièrement la forme en laissant une marge. Couper aussi une brique de lait ou de jus, bien nettoyer et sécher. Coller la forme sur la face cartonnée de la brique pour que la partie "alu" soit en contact avec l'aliment lors de la "taille". Couper la forme avec précision de manière à n'avoir qu'une forme blanche, le trait de crayon doit être coupé et jeté.

L'emporte-pièce maison est prêt. L'utliser soit pour donner une forme à la pâte à biscuits abaissée soit pour de la pâte à sucre (ou d'amade).

Abaisser la pâte, pour des biscuits il faut compter à peu près 4 mm d'épaisseur et plus fin pour de la pâte à sucre ou amande. Poser la forme côté alu contre la pâte. Appuyer légèrement sur cet emporte-pièce, puis à l'aide d'un couteau pointu, couper tout le contour en maintenant le tout avec l'autre main. Décoller délicatement la forme de la pâte. Si jamais ça colle trop soit mettre la pâte à biscuits au réfrigérateur pour qu'elle durcisse, soit fleurer à peine avec de la farine ou sucre glace selon la pâte.

Mettre de côté les chauve-souris ainsi formées sur du papier sulfurisé.

halloweencookies3

Moi j'ai fait des biscuits ronds oranges aux fruits de la passion (recette à venir), des chauve-souris en pâte à sucre noire et des yeux en glaçage royal rouge.

Une fois les biscuits cuits et refroidis, coller les formes en pâte à sucre dessus soit en humidifiant à peine le dos de la chauve-souris soit en mettant une fine couche de piping gel (gel alimentaire transparent ou non). Poser la forme et frotter à peine la surface pour faire adhérer. Laisser sécher.

Pour les yeux, plusieurs possibilités :
-> des minis billes en sucre
-> du glaçage royal rouge
-> du chocolat coloré (candy melt)
-> des petites boules de pâte à sucre ou amande rouge

Pour le brillant, une fois les yeux secs, passer au pinceau une fine couche de gel alimentaire (halwatishop). Laisser sécher à plat sans supperposer sinon les gâteaux vont coller entre eux.

BON APP'


Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
Ils sont protégés par les textes de lois L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !
Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

En somme, vous pouvez tester et reprendre les recettes et tutos de mon blog mais avec vos mots et vos photos ;o) mine de rien c'est beaucoup de travail d'écrire tout soi-même et de prendre des photos...

N'hésitez pas à me laisser un commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour me suivre.
Si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.

newsletteranime

Posté par lilouina à 12:00 - - Permalien [#]
Tags : , ,

29 octobre 2011

Faire des oiseaux en pâte à sucre...

Coucou !

Aujourd'hui pas de recette mais juste une idée déco. Franchement je vous conseille d'acheter les emportes pièces à piston oiseaux, ça donne un résultat fabuleux même non décorés ! C'est bluffant. Le kit comprend 3 tailles : petit, moyen grand...

oiseaux_m

Moi je les ai eu chez HalwatiShop ici, mais vous pouvez les avoir ailleurs.

C'est super simple à utiliser, je vous ai fait des photos étape par étape, avec les explications bien sûr.

oiseau

1. Prélever une petite boule de pâte à sucre (ou amande) de la taille du creux à l'intérieur de l'emporte pièce, en faisant une pointe pour former le futur bec...

2. Etaler la pâte à sucre mais pas trop finement. Passer un pinceau très légèrement humide (moi je l'essuie dans du papier absorbant) sur la partie visible de la boule de pâte puis poser sur la pâte étalée. Appuyer d'abord sur le disque du bas, puis sur le piston. Soulever délicatement, on obtient l'oiseau où il y a écrit Lilouina...

3. Bien former une pointe pour le bec (je ne l'ai pas fait par manque de temps), relever les ailes du côté opposé au ventre bombé et relever aussi un peu la queue (j'avais oublié de le faire, mais c'est encore plus joli quand on le fait lol). Prendre du bristol ou du carton de boîte de céréales, plier en 2 comme sur la photo, y déposer les oiseaux pour les mettre à sécher de 3 à 24 h. En fait, le temps que la pâte durcisse.

4. Quand on a le temps, décorer l'oiseau : faire des yeux, un bec coloré, un dégradé dans les plumes... on peut ainsi obtenir plusieurs sortes d'oiseaux comme les colombes, pigeons, colibris...

5. C'est prêt à être posé pour faire une jolie déco, voici une photo de ce que j'en ai fait. Moi je trouve ça trop beau et so chic !

cupoiseau02

Alors, vous en pensez quoi ? Génial hein ? lol

A bientôt !


Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
Ils sont protégés par les textes de lois L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !
Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour suivre mes péripéties culinaires.
Et si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.

newsletteranime

Posté par lilouina à 17:35 - - Permalien [#]
Tags : , ,