01 octobre 2020

Crèmes aux oeufs à la noix de coco et caramel...

Coucou !!! Pour finir un repas, pourquoi ne pas faire de bonnes petites crèmes aux oeufs à la noix de coco ? C'est délicieux !!! Et tellement facile à faire, le plus dur reste la cuisson hihi et le temps de refroidissement. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, avec une belle consistance... Bref petits et grands vont en raffoler !!! A vous de tester maintenant ! Par contre, cette recette est à faire en avance car les crèmes sont meilleures après 24h de repos au frais. Pour arriver à ça, j'ai regardé partout sur le net puis j'ai... [Lire la suite]

22 juin 2014

Crèmes aux oeufs aux carambars...

Coucou !!! Pour finir un repas en beauté, pourquoi ne pas faire de bonnes petites crèmes aux carambars ? C'est délicieux !!! Et tellement facile à faire, le plus dur reste la cuisson hihi et le temps de refroidissement. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, avec une belle consistance de crèmes aux oeufs... Bref petits et grands vont en raffoler !!! A vous de tester maintenant ! Cette recette vient de Moufida ICI du blog "Délices de Tunisie et d'ailleurs" qui est une mine d'or, n'hésitez pas à lui rendre visite... Crèmes aux oeufs... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Coulis ou sauce aux carambars...

Coucou ! Je vous présente une petite chose que je fais depuis bien longtemps, pour les quantités c'est approximatif, je varie en fonction de l'épaisseur désirée. La sauce aux carambars est succulente et agrémente très bien des glaces, des gâteaux, des crêpes,... En ajoutant plus ou moins de crème, le coulis sera plus ou moins épais, sachant qu'en refroidissant, il s'épaissit. Bien entendu je parle du carambar original, celui au caramel, qui je le rappelle ne contient pas de gélatine de porc. Si vous ne connaissez pas, foncez !!!!... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Aile de raie à la sauce citronnée...

  Coucou ! Je vous présente un petit plat sympa et très bon. Pour la sauce j'ai improvisé et c'était très bon même servie avec les pommes de terre. En principe j'accompagne les poissons de riz blanc parfumé à la cardamome mais pour une fois j'ai fait des patates sautées. Aile de raie à la sauce citronnée2 personnes Ingrédients : 1 belle aile de raie bien épaisse 1 càc de beurre 1/2 citron jaune 3 gousses d'ail 1 càc à peine pleine de moutarde 1 brique de crème fleurette (20 cl) cardamome moulue, sel, poivre ... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Crèmes catalanes...

Coucou ! Comme vous le savez déjà, une de mes copines blogueuses nous a quitté. Il s'agit de Najet, plus connue sous le speudo Nani du blog "Ma popotte au quotidien". Pour lui rendre hommage, j'ai décidé de réaliser une autre de ses recettes (ici). Le choix s'est vite porté sur des crèmes catalanes puisqu'il me restait des jaunes d'oeufs suite aux gâteaux au citron. Elles sont très bonnes, délicatement parfumées et la couche craquante de caramel miammm, j'ai juste eu un souci pour faire cette croûte, mon sucre a eu beaucoup... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Petites crèmes poire matcha...

Coucou ! Je vous propose une recette rapide à faire et très fraîche aux saveurs d'automne. C'est une recette du livre "Lait concentré sucré, les 30 recettes culte" chez marabout. Pour ceux qui n'ont pas de thé matcha, le remplacer par de la cannelle en poudre, anis vert moulu, ou de la cardomome aussi. Dans cette recette le plus long c'est le repos au réfrigérateur, il faut au minimum 1h. Mais sinon c'est super rapide et facile à faire. Et ce n'est pas trop sucré, ce que j'apprécie hihi. C'est un bon dessert frais, avec... [Lire la suite]

26 août 2012

Crème pâtissière de Michalak...

coucou ! Voici une base incontournable de la pâtisserie, la crème pâtissière, ici elle est à la vanille. C'est la recette de C. Michalak, trouvée un peu partout sur le net, que j'ai rédigé à ma façon. Elle est super bonne (un peu riche). J'ai déjà mis une autre recette ici, moins riche et délicieuse. En plus rien de plus facile et rapide à faire, le plus long était le temps de refroidissement, il faut donc la faire en avance ;o). On peut l'utiliser pour des viennoiseries, des crèmes desserts, des éclairs, religieuses... [Lire la suite]
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10 août 2012

Crème au beurre à la meringue suisse...

Coucou ! Nous sommes nombreux à ne pas aimer la crème au beurre, mais cette recette à base de meringue suisse est excellente, à la fois légère et pas trop sucrée, bref elle me plait ;o). On peut la colorer et la parfumer comme on veut, ici je l'ai faite à la vanille et non colorée, je la voulais blanche. Test réussi pour mon prochain gros gâteau que j'ai en tête... Cette recette vient du blog "Chef Nini", je vous mets son lien ICI, elle a fait des photos pas à pas, moi non, je faisais autre chose ^^. Par contre c'est rédigé à... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

Cupcakes façon layer cake...

Coucou ! Pour cette fois, voici des cupcakes façon layer cake mais en tasse lol. Admirez au passage mon magnifique dégradé de nounours en bonbons ;o). Ce sont des gâteaux et du topping, moi j'ai mis des cerises au sirop à l'amande dedans, c'est trop facile à faire et pour un résultat sympa. Par contre pour mon colorant vert, j'aurais dû en mettre plus car quand on en met peu, il fait un aspect radioactif mdr, et qd on en met beaucoup, il tire vers le vert bouteille. Cupcakes façon layer cake1 pièce ... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Whoopies pies vanille, fourrage crème de bonbons...

Coucou ! Eh oui, moi aussi j'ai succombé à la mode des whoopies pies !!! Je voulais essayer moi aussi, je ne vous cache pas que mon premier essai fût un échec, en fait j'avais utilisé la mauvaise matière grasse, une margarine allégée avec je ne sais quoi dedans, je n'utilise jamais ça en temps normal... alors j'ai recommencé la même recette mais avec du beurre 1/2 sel de bretagne. La recette est très répandue sur la toile. Le gâteau en lui-même gonfle bien et a un joli arrondi. On peut les parfumer à ce qu'on veut... moi j'ai pris... [Lire la suite]