Faire un cornet en papier sulfurisé...
Coucou !
POST REMONTE
Je vous propose une explication de la confection d'un cornet en papier sulfurisé, pour faire les dessins avec du glaçage. J'ai dessiné ce schéma moi-même rien que pour vous.
a) couper un carré dans du papier sulfurisé, couper dans la diagonale pour faire 2 triangles rectangles. Positionner la pointe 1 vers soi et enrouler 3 sur 1, donc le segment [3-4] sur segment [4-1]
b) rabattre 2 sous 1, donc le segment [2-4] sous segment [4-1]
c) prendre soin de faire en sorte que le bout du cornet (4) soit bien pointu fermé
d) plier la pointe obtenue par 1-2-3 vers l'intérieur pour maintenir en place
Le cornet est prêt, le remplir avec le glaçage choisi, replier sur lui-même en haut et couper la pointe en fonction de la largeur du trait désirée.
Je ne sais pas si c'est clair, mais ça marche bien et c'est pratique pour des petites quantités de glaçage, mais on peut aussi utiliser un sac congélation dont on coupe à peine un coin...
voici un exemple en photo avec du glaçage royal :
J'espère que ça vous aide...
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Cherry blossom 3D grâce à un moule...
Coucou !
Je vous présente un fabuleux moule pour lequel j'ai eu un coup de foudre lol, blague à part, je l'adoooore ! Il permet de faire de superbes fleurs en 3 secondes et trop belles !!! Que demander de plus ? Les enfants seront ravis de vos aider !!!
Le set comprend le moule en silicone, le découpoir, un pinceau, du lustrant comestible et un mode d'emploi en anglais, le tout dans un joli petit coffret. Je vous donne donc la marche à suivre pour utiliser tous les moules de cette gamme, et oui, il y a plusieurs modèles de fleurs. On peut utiliser soit de la pâte d'amande, soit de la pâte à sucre. Ici, j'ai pris de la pâte à sucre. Le moule est aussi dispo sans le coffret, dans ce cas il n'y a que le découpoir et le moule, toujours chez Halwatishop.
Cherry blossom 3D
Etaler au rouleau sur une épaisseur de 2 mm une petite quantité de pâte d'amande (massepain) ou à sucre (rose clair pour moi). Utiliser un peu de graisse végétale incolore si la pâte d'amande colle au plan de travail. Pour de la pâte à sucre, utiliser soit du sucre glace soit de la fécule de maïs (maïzena).
Couper avec l’emporte-pièce pour faire la fleur.
Frotter légèrement le moule avec un papier absorbant à peine imbibé d’huile neutre, mais pour de la pâte à sucre saupoudrer de sucre glace et passer le pinceau pour éliminer le surplus. Placer la forme coupée du côté du moule qui ressemble à la fleur finie (donc le creux). Enfoncer légèrement avec l'index au centre du creux.
(sur la photo on ne voit pas trop le lustrant, mais en vrai, ça fait un dégradé entre le centre de la fleur et les pétales)
Faire une toute petite boule de pâte d’amande (ou à sucre) de la taille d'une petite perle, d'une couleur contrastant avec celle déjà utilisée (en rouge pour moi), et la positionner soit au centre de la fleur, soit dans le petit trou représentant le coeur sur l'autre moitié du moule.
Rabattre l’autre moitié du moule dessus et presser légèrement le tout sur un support plat et stable comme une table pour que la fleur soit finement détaillée. ATTENTION ne pas appuyer trop fort sinon les pétales vont déborder.
Ouvrir le moule et appliquer du brillant alimentaire (ou lustrant) comestible (fourni dans le kit) à l’aide du pinceau, en estompant du centre vers le bord des pétales pour accentuer les détails de la fleur.
Soulever délicatement les pétales de l’empreinte avec le pinceau (propre) pour faciliter le démoulage, mais en principe grâce au sucre glace, ça se démoule en le retournant. Placer la fleur dans une petite cuillère, une palette d'artiste ou du papier aluminium chiffonné et recouvert d’essuie-tout pour la laisser sécher dans une forme incurvée.
La fleur est prête pour décorer vos gâteaux.
INFO du fabricant : le massepain est fantastique pour faire les fleurs, c'est l'idéal. En effet, les huiles contenues dans les amandes empêcheront les fleurs de coller au moule, ce qui permet d’obtenir un résultat rapide et facile. En plus la fleur à l’amande est délicieuse.
BON APP'
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