INDEX...

Bonjour !

J'ai décidé de créer un index de toutes mes recettes, pour retrouver en un clic celle(s) que vous cherchez... ça m'a pris du temps mais bon, au moins c'est fait maintenant ! Et pour encore plus de clareté, je l'ai fait en images.

Dernière mise à jour : 30/12/2018

LEXIQUE :
càc = cuillère à café
càs = cuillère à soupe
T°C = température
J+B = jaunes et blancs d'oeufs séparés

Edit : cet index sera toujours le premier message, pour accéder aux nouvelles recettes, il suffit de descendre jusqu'à la fin de ce billet, comme cela vous aurez toujours l'ensemble de mes recettes sous les yeux ;o).

 

01bases

Pâtes fluides

Pâte à choux Pâte à choux inratable et astuces Pâte à crêpes
Pâte à crêpes Michalak Pâte à crêpes au chocolat Pâte à crêpes de ma maman
   
Pâte à tuiles    

Pâtes fermes

Pâte à pâtes fraîches Pâte sablée au chocolat Pâte sablée maison
Pâte feuilletée
express Choumicha
Pâte feuilletée
inversée au cacao
Pâte levée feuilletée (viennoiseries)
Pâte à crumble
sucrée ou salée
Pâte brisée inratable Pâte feuilletée rapide
Craquelin (Michalak) Pâte à pizza Pâte brisée de Michalak
   
Pâte (à tarte) sucrée de Felder    

Génoises et gâteaux

Génoise pour bûche
ou roulé
Génoise facile au chocolat Génoise facile à la noisette
Daquoise (Michalak) Dacquoise (Felder) Gâteau fouetté antillais

Crèmes, sauces et autres pâtes sucrées

Crème anglaise Sauce caramel beurre salé Curd aux fruits
de la passion
Pâte de dattes,
ou abricot, ou figue
Pâte de pralin mou maison Sauce caramel avec lait concentré non sucré
Crème au beurre à la meringue suisse Caramel liquide
à la vanille
Crème pâtissière
(Michalak)
Meringue italienne Lemon curd sans beurre
au micro-onde
Sauce aux carambars
   
Caramel à la mangue    

Divers

Fondant pâtissier
pour glaçage
Poudre de fruits secs Poudre de zestes
Pain perdu
sucré ou salé
Sucre vanillé maison Crunchy maison
   
Poires au sirop    

Le salé

Beurre d'ail Sauce béchamel Croûtons maison
Béchamel sans beurre Vinaigrette Sauce blanche pour kébab

 

02boissons

Glaces et sorbets

Glace à la fraise
sans sorbetière
Nougat glacé Sundae sans sorbetière

Boissons froides

Boisson lactée
à la fraise
Boisson lactée
pomme, caramel
Cocktail sans alcool
Milkshake banane express Trio fraîcheur Sirop de menthe maison
   
Jus de fraises    

Boissons chaudes

 
Chocolat viennois
à l'ancienne
Chocolat chaud gourmand, express  

Sucreries

Bouchées croustillantes
au Mars
Bounty maison Bouchées carambars,
chamallows et riz soufflé
Loukoums
(halkouma) maison
Rafaello maison Guimauves maison
Guimauves
sans blanc d'oeuf
Nounours en guimauve Truffes chocolat framboise
Twix maison Coffre 3D en chocolat Cake pops chocolat spéculoos
Kinder country maison Chocolats spéculoos et crêpes dentelle Calissons cerise cacao
   
Orangettes au chocolat    

Divers

Confitures abricots amande Confiture de lait
(dulce de leche)
Crème de marron maison
 
Confiture d'ananas
à la vanille
Pâte de spéculoos maison  

 

03desserts

Crèmes et yaourts

Crèmes caramel à l'orange façon La Laitière Crèmes chocolat menthe façon La Laitière Crèmes goût biscuit
Danette au chocolat maison Verrines fruit, mascarpone façon liégeois Liégeois au chocolat, chantilly fruitée
Yaourts carambars bananes Petites crèmes poire matcha Crèmes catalanes
   
Crèmes aux oeufs aux carambars    

Panna cotta et flans

Flanby maison Flans cannelle, pommes poêlées et sauce caramel Flans carambars framboise
Flans chocolat orange cannelle Panna cotta au chocolat sans gélatine Panna cotta au melon

Mousses

Mousse carambar Mousse Michokos Mousse chocolat orange
Mousse chocolat spéculoos chantilly banane Mousses légères au citron Mousses pistache sur
lit de fraises (verrines)
Mousses légères à la framboise Mousse au chocolat Felder Mousses au fruit SANS oeuf

Tiramisus