18 novembre 2020

Soupe à l'oignon...

Coucou ! Pour moi la soupe à l'oignon est un beau souvenir d'enfance... c'était ma mémé adorée qui nous en préparait en hiver, avec du gruyère râpé dedans qui faisait des "fils", un délice !!!! Le seul hic pour moi c'était les bouts d'oignons, j'ai toujours préféré les veloutés, mais en mixant tout simplement le problème est résolu. La recette que je réalise est longue mais c'est le prix à payer pour que la soupe soit parfumée, avec des oignons bien caramélisés mais non grillés. Comme je vous le disais, moi je mixe l'ensemble mais... [Lire la suite]
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13 septembre 2020

Pappardelles (pâtes) aux champignons, bleu, comté et poulet...

Coucou ! Aujourd'hui ça sera du salé, bah oui il n'y a pas que les desserts dans la vie... Cette recette vient du magazine "Gourmand" n°452. Je n'ai rien changé à part le sel. Vu qu'il y a pas mal de fromage, je trouve que cela sale assez, après ce n'est qu'une question de goût... Ici, on n'est pas fan du bleu mais là ça passe tout seul, c'est très bon ! Si vous ne trouvez pas des pappardelles, vous pouvez prendre des tagliatelles qui sont juste moins larges. Ce plat est vraiment délicieux surtout accompagné d'une petite salade... [Lire la suite]
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23 juillet 2020

Gaspacho à la tomate...

Coucou ! Quand les températures grimpent en flèche, rien de plus rafraîchissant qu'un bon gaspacho maison à la tomate... Cette soupe froide est facile et rapide à faire... J'ai trouvé la recette sur le blog de Bernard ici. Je vous y apporte quelques précisions car pour moi il avait un peu trop le goût du poivron mais avec la petite correction mise tout est parfait pour moi... Et ce plat se prépare à l'avance car se consomme bien frais ! Gaspacho à la tomate6 personnes au moins Ingrédients : 1 kg de tomates mûres 1 concombre ... [Lire la suite]
08 juin 2020

Cuisses de poulet à la moutarde, au miel et au thym...

Coucou ! Voici une recette express qui ne demande que 5 min de préparation puis on met au four... C'est simple, rapide et super bon ! Que demander de plus ? Personnellement je ne sale pas, je trouve que la moutarde assaisonne assez à elle seule ! Par contre, désolée pour les photos prises à l'arrache, juste à la sortie du four, n'importe comment... Cuisses de poulet à la moutarde, au miel et au thym5 personnes Ingrédients : 5 petites cuisses de poulet 3 cas de miel (acacia pour moi) 3 cas de moutarde de Dijon 1 cas d'huile... [Lire la suite]
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02 juin 2020

Foie gras en terrine façon Eric Léautey...

Coucou ! Oh lala !!!! J'ai beaucoup de retard dans la publication de ce billet de réveillon ! Je ne cours pas après le foie gras en règle général mais je voulais absolument en faire un maison au moins une fois dans ma vie. Quelle réussite ! C'est trop bon !!!! Par contre il faut le faire à l'avance : 1,5 jours de préparation et minimum 4 jours de repos. Je vous mets la vidéo complète, il explique parfaitement le déveinage, étape que je vais passer sous silence pour cette recette. Perso, j'ai remplacé le 4 épices (que je n'aime pas)... [Lire la suite]
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27 avril 2020

Rillettes de thon maison...

Coucou ! Je vous présente une recette que je fais depuis des années sans penser à la partager tellement c'est simple et facile ! Les rillettes de thon sont parfaites pour une entrée avec une salade ou pour l'apéritif sur des toasts ou même en sandwich pour des pique-niques... C'est tellement simple que même les enfants peuvent les faire, une fois l'échalotte coupée par un adulte... Personnellement j'utilise du kiri, le saint-moret étant trop salé à mon goût mais on peut utiliser des carrés frais, du fromage blanc, de la crème... Je... [Lire la suite]
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09 avril 2020

Risotto de coquillettes au jambon et asperges vertes...

Coucou ! Je ne sais pas vous, mais moi je regarde tous les soirs les recettes avec Cyril Lignac... je ne cuisine pas en même temps car nous mangeons plus tôt mais ça donne des idées. Ainsi j'ai fait le risotto de coquillettes mais avec en plus des asperges vertes. Vous pouvez trouver sa version ICI. Pour une fois j'ai essayé de faire un effort pour la présentation qui n'est vraiment pas mon fort mais bon... Risotto de coquillettes au jambon et asperges vertes4 à 6 personnes Ingrédients : 1 botte de 500 g d'asperges vertes... [Lire la suite]
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08 avril 2020

Burgers façon Big Mac maison...

Coucou ! En ces temps de confinement, j'ai plus de temps pour cuisiner. J'ai donc fait des burgers façon Big Mac de chez MacDo. Rien de plus simple, par contre il faut s'y prendre à l'avance. Bien entendu avec des burgers maison, on est bien calé jusqu'au repas suivant... Par contre moi je mets une tranche de fromage en plus ! Moi j'ai un hachoir à viande, vous savez ceux avec une vis sans fin... et oui je hache moi-même ma viande, c'est mieux niveau fraîcheur et conservation. Burgers façon Big Mac maisonpour 4 pièces ... [Lire la suite]
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12 juin 2019

Moussaka à l'agneau...

Coucou ! Cela faisait des années que je n'avais pas mangé de moussaka, alors j'en ai fait. Généralement ce plat est à base d'agneau mais on peut changer la viande. J'ai trouvé la recette sur le blog de Bernard ICI. J'ai divisé les quantités par 2. Je conseille vivement de ne pas hésiter à acheter de la bonne viande ! J'ai utilisé des tomates en conserve car pas encore tout à fait la saison, mais là aussi, il faut prendre de la qualité... Pour les aubergines, moi je les fais au four après un repos dans le sel pour les faire dégorger. ... [Lire la suite]
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30 mai 2019

Taboulé...

Coucou ! Aujourd'hui ça sera une recette estivale : le taboulé. Je le fais à ma façon, rien ne vous empêche de varier les quantités, d'ajouter ou supprimer des ingrédients, à vous de vous amuser... C'est assez light et bien frais ! Parfait pour accompagner un barbecue, cette salade est aussi pratique en pique-nique. Taboulé1 saladier Ingrédients : 1 concombre 1 poivron, jaune pour moi 4 tomates moyennes 1 oignon rouge 1 càs de coriandre fraîche ciselée 1 càs de menthe fraîche ciselée 1,5 verre de semoule moyenne 1 à 2... [Lire la suite]
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