19 novembre 2013

Mini cupcakes au citron vert et ananas glaçage mousseux à la noix de coco...

Coucou ! Quand j'ai eu le moule à mini cupcakes de wilton, dessus il y avait écrit : "retrouvez la recette de mini cupcakes au citron vert glaçage mousseux à la noix de coco sur wilton.com" alors j'y suis allée et j'ai donc pris la recette qui est ICI. J'ai mis les quantités en grammes et rajouté de l'ananas séché car j'apprécie beaucoup l'association de saveurs : citron vert / ananas / coco, c'est tellement frais et parfumé !!! C'est un régal. C'est pour ça que je n'ai pas mis de vanille, après ça fait trop de saveurs hihi. Pour... [Lire la suite]

16 mai 2013

Muffins multicolores, vanille fraise...

Coucou ! Aujourd'hui je vous présente une recette de base de muffins ou cupcakes, facile et rapide à faire. Pour que ce soit plus fun, j'ai coloré la pâte aux couleurs de l'arc en ciel hihi. J'ai déniché cette merveille (pour la base) dans le magazine "Cuisinez pour vos amis" hors-série n°23. Au final, c'est moelleux et légèrement croustillant sur le dessus, trop bon quoi. Mon loustic a beaucoup aimé, non seulement le look mais aussi le goût et je suis d'accord avec lui ;o). Par contre j'ai mis les pâtes colorées à l'arrache,... [Lire la suite]
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29 mars 2013

cupcakes banane caramel...

 Coucou ! Une fois n'est pas coutume, hihi, j'ai suivi presque à la lettre une recette de magazine. Elle provient de "Cuisinez pour vos amis", hors-série n°23 de février-mars 2010. A l'intérieur il y a un petit dossier spécial cupcakes... Je n'ai pas fait la même présentation avec du caramel coulant et une rondelle de banane poêlée caramélisée sur le dessus, j'étais trop préssée et c'est plus difficile à transporter. Et oui, j'ai apporté la moitié à mon atelier couture pour un moment de détente entre mamans sans les enfants. ... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Muffins au cola...

Coucou ! Ma meilleure amie est venue nous rendre visite il y a peu de temps et dans sa valise elle avait pour moi un superbe livre de recettes ! Il vient de sa belle province, le Québec ! A l'intérieur une recette m'a immédiatement interpellé : les cupcakes au Coca-Cola... j'ai donc essayé mais la texture ne m'a pas plu, j'ai donc recommencé en modifiant la recette, et c'est très bon et moelleux (on ne voit pas bien sur la photo, le flash se déclenchait) avec une fine couche un peu croustillante sur le dessus. Mon imprimante... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Muffins au chocolat blanc (et citron) meilleurs qu'au MacDonald's...

Coucou ! Vous vous souvenez, il y a peu de temps je vous ai donné la recette des muffins meilleurs qu'au Mcdo ici, et bien j'ai décidé de la décliner au chocolat blanc pour le goûter de mon loustic... Et pour que ce soit complet, j'ai accompagnée d'un bon verre de lait, servi dans une petite bouteille en verre. J'ai utilisé de la poudre de chocolat blanc de la marque Caotina. Et pour une touche de pep's j'ai ajouté quelques dés de citron confit (la version sucré). Muffins au chocolat blanc (et citron)17 pièces ... [Lire la suite]
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13 août 2012

Muffins au chocolat meilleurs qu'au Mc Donald's...

Coucou ! Mon fils avait une furieuse envie de muffins au chocolat avec des morceaux d'orangettes dedans, il adore ça !!! Et là j'avais en tête de faire une imitation (bien meilleure bien sûr) de ceux vendus chez Mc Donald's. Des muffins dodus, craquelés, moelleux et bien chocolatés... J'ai trouvé la recette de "chocolate custard muffin" de Dan Lepard sur le blog "Le pétrin", tenu par Sandra. Vous pouvez la consulter en français ici. La recette sort vraiment de l'ordinaire car elle se prépare à la casserole !!! On fait... [Lire la suite]

05 juillet 2012

Muffins chocolat noir, chocolat blanc, cerises...

Coucou ! Mon partenaire Les Fleurons d'Apt m'a offert une brique de purée de cerise, j'en ai donc profité pour faire des muffins. Et je voulais du chocolat noir et blanc pour faire des marbrés. Sandrine m'a fait découvrir le cacao blanc en poudre (marque Caotina), il fait donc partie aussi de cette recette. Pour ceux qui n'ont pas ces ingrédients, on peut les faire avec uniquement le chocolat noir. Quant à la purée, il suffit de mixer 110 g de cerises dénoyautées (en sirop ou fraîches ou décongelées) avec 125 ml de sirop, puis... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Muffins citron confit chocolat blanc...

Coucou ! Voici de délicieux muffins avec du citron confit (de confisseurs) et du chocolat blanc. Je me suis inspirée d'une recette issue du livre "Carambars les 30 recettes cultes" chez Marabout. A l'origine, c'est avec des carambars mais je n'en avais pas alors j'ai modifié la recette mais c'est trop bon avec le chocolat blanc. Franchement je vous recommande cette recette, ils sont moelleux, pas secs, pas trop sucrés, bref un régal... les miens ont un peu trop bronzé au four lol. Je n'ai pas fait de topping, mais je pense... [Lire la suite]
06 mars 2012

Cupcakes abricot fleur d'oranger...

Coucou ! Mon petit garçon est fan de voitures, j'ai donc décidé de lui faire des cupcakes dans le moule coupe de champion. Et pour le parfum j'avais envie de changer un peu, je suis partie sur l'association abricot / eau de fleur d'oranger, je trouve cette alliance délicate et parfumée. Ces gâteaux sont extra moelleux et légers ;o), je les ai recouvert d'une chantilly à la fleur d'oranger. C'était trop bon ! Je n'en ai décoré que 2, comme ça mon fils a pu se lâcher sur la déco : confettis en sucre, pâte à sucre... pour les autres,... [Lire la suite]
03 février 2012

Muffins pomme cannelle crumble noix...

Coucou ! Pour le goûter de mon fils j'ai préparé de délicieux muffins (ou cupcakes, je ne vois pas trop la différence) aux saveurs hivernales (ou automnales) à savoir pomme, cannelle et noix, avec quelques pépites de caramel au beurre salé pour la gourmandise. On peut remplacer les pépites par des caramels mous coupés en morceaux ou des dés de carambars ou autre chose ;o). Moi ma technique c'est de râpé la pomme, je trouve que ça apporte un fondant 100 fois meilleur comparé à la version pomme coupée en dés. On peut aussi remplacer la... [Lire la suite]
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