04 - Bavarois et entremets

// Coucou ! Voici un petit gâteau tout rose improvisé. J'ai utilisé les biscuits roses de reims de mon partenaire E-gastronomie que j'ai légèrement taillé sur les côtés pour qu'ils s'imbriquent bien. Pour l'intérieur, je suis partie de ma recette habituelle de tiramisu à laquelle j'ai ajouté de la purée de framboise et un peu de gélatine halal. Il faut mieux le faire la veille pour qu'il soit bien pris et bien frais ! Comme mon fils avait grignoter des biscuits, je n'en avais pas assez pour mettre dedans, mais vous pouvez en... [Lire la suite]

Coucou ! Voici enfin le second gâteau d'anniversaire de mon fils, alors c'est un gâteau au chocolat blanc punché au sirop de sucre, avec une mousse au citron... Je peux vous assurer qu'il n'est pas acide, il est parti en 2 secondes avec celui à la framboise lol, j'avais fait 2 gâteaux pour 5 adultes, 1 ado, et 2 enfants. Par contre il était très haut, je pense donc qu'on peut le faire avec un biscuit plus grand. Pour la partie mousse au citron, je suis partie de cette recette http://gateau.com/bavarois-citron.htm. Ne fuyez... [Lire la suite]

Coucou ! Je crois savoir que vous avez hâte de connaître la recette du bavarois à la framboise de l'anniversaire de mon fils ;o). Et bien voilà, le moment est venu ! Alors c'est un gâteau au chocolat punché au sirop de sucre, avec une mousse aux framboises... Pour l'anniversaire je l'avais fait rectangulaire avec un simple miroir mais comme je n'avais pas eu le tamps de faire de photos, j'ai dû le refaire. Les roses sont en chocolat. Dans cette recette, à l'étape de la mousse à la framboise, le sirop au sucre n'est pas... [Lire la suite]

Coucou ! Je crois savoir que vous avez hâte de connaître la recette de mon gâteau d'anniversaire ;o). Et bien voilà, le moment est venu ! Alors c'est un gâteau au chocolat blanc punché au sirop de sucre à l'eau de rose, avec une mousse aux litchis et framboises entières... et la botte est en riz soufflé. Je vous ajouterai les photos au fur et à mesure, de même que le gabarit... Ne fuyez pas en voyant la longueur de la recette, c'est juste que je détaille tout lol, mais en fait c'est très facile à faire. En plus, il est possible de... [Lire la suite]

Coucou ! Pour les fêtes, je n'avais pas vraiment l'envie de passer des heures en cuisine, j'ai donc décidé de faire un entremet et mon fils voulait absolument qu'on utilise la pâte de spéculoos fraichement achetée ;o). Donc pour aller avec cette douceur, j'ai associé avec des framboises et bien quel délice !!!! Miam, c'est trop bon, c'est encore plus rapide et facile en version verrines. Les couleurs ne sortent pas bien, c'était le soir et mon éclairage est nul, il est trop faible ;o). Entremet spéculoos, insert framboise ... [Lire la suite]

Coucou ! Je vous remonte une vieille recette qui est particulière pour moi, je l'ai créé spécialement pour ma mémé (paix à son âme), pour ses 85 ou 87 ans. Je me souviens avec beaucoup d'émotions combien elle avait aimé, elle en avait même repris... j'espère que ça vous plait à vous aussi. En cette chaude soirée, je vous mets ma recette de framboisier (ou fraisier, ça marche pour les 2). Revenons à nos moutons, je voulais faire un framboisier un peu original, avec du chocolat et de la noix de coco, ne trouvant rien sur la toile,... [Lire la suite]

Coucou ! Voici un gâteau qui me trottait dans la tête depuis un moment. J'avais envie de poire... j'ai donc décidé de faire un gâteau à la poire, vanille et noix de macadamia pour la base, puis une mousse aux carambars et une autre à la poire. Pour la déco aussi j'avais mon idée. Je voulais une petite île déserte comme dans les dessins animés, vous savez, une petite plage avec 1 cocotier et j'ai mis un petit aileron de requin hihi. J'ai utilisé une grosse boîte de poire en sirop. Garder le sirop de poire, il servira dans le gâteau... [Lire la suite]

Bonjour !!! Il y a quelque temps, j'ai préparé un bon entremet au chocolat blanc et au cassis. Mon fils aime le cassis et comme j'avais de la gelée de cassis je me suis dit pourquoi ne pas en faire un gâteaux. Pour une version plus légère ou tout simplement un petit dessert sympa, il suffit de ne faire que les mousses et de dresser dans des verrines... Le cassis se marie vraiment super bien le chocolat blanc. Pour la base, j'ai repris la recette de l'amandier (ici), en divisant les quantités par 2 (je vous donne les proportions... [Lire la suite]

Bonsoir !!! Vous l'attendiez, eh bien la voilà !!! Je parle bien sûr de la recette du gâteau d'anniversaire des 5 ans de mon trésor d'amour ;o) en forme de circuit automobile. La recette n'est pas compliquée, elle est juste longue car détaillée au maximum, c'est facile à faire... il ne faut pas avoir peur de se lancer. C'est comme cela que je le fais mais peut-être que d'autres font de la même façon... j'utilise aussi parfois cette recette de mousse au chocolat blanc sans gélatine ni oeuf ici, mais là pour ne pas avoir... [Lire la suite]

Bonsoir ! Je vais enfin vous dévoiler la recette de mon gâteau d'anniversaire, il était composé d'un gâteau au citron, de framboises entières et d'une mousse au chocolat blanc... Vous voulez plus de détails ?...Oh, je ne sais pas, avez-vous été sages ? Bon allez, la voici ! "Bavarois" citron, chocolat blanc et framboises20 à 22 cm de diamètre Pour la base (la veille) :Un gâteau aux blancs d'oeufs dont la recette est ici, fait avec 3 blancs d'oeufs + 1 càc de poudre de zeste de citron (ici) et cuit 20 à 25 min... [Lire la suite]