02 - Boissons et sucreries

// Coucou ! Par ce temps pourri, pour le goûter, on aime se réchauffer avec une bonne boisson ! A la maison j'ai 3 boîtes de cacao en poudre bio venant de partenariat, plus ou moins puissant en bouche. Alors pourquoi ne pas faire un chocolat chaud rapido et très peu sucré lol. Et pour la gourmandise (d'où le côté réconfortant) quelques chamallows coupés hihi... Une boisson qui plait aux petits comme aux grands ! Chocolat chaud réconfortant express1mug Ingrédients : 1 mug de lait 2 càc de cacao amer en poudre... [Lire la suite]

// Coucou ! Chez moi, on adore les orangettes mais je trouve que celles du commerce sont souvent trop épaisses et trop sucrées. Quand j'en achète je ne les prends que chez Jeff de Bruges, elles y sont excellentes ! Aujourd'hui ce n'est pas vraiment une recette mais juste une idée de cadeau gourmand qui fait toujours plaisir à ceux qui aiment l'association chocolat / orange. Les fleurons d'apt sont un de mes partenariats du coup je me retrouve avec beaucoup d'écorces d'oranges confites de bonne qualité, donc j'ai décidé de... [Lire la suite]

// Coucou ! Il y avait une promo sur les ananas, à vrai dire je ne cours pas après mais mr en a acheté 2 ! Je n'avais pas envie de les manger natures mais en confiture oui !!! Alors voilà une recette toute simple de confiture mais savoureuse. Pour des fruits bien sucrés je mets généralement 50 à 60% du poids des fruits en sucre, de canne de préférence, tandis que pour des fruits acides je compte 70 à 80% de sucre. Un conseil, ne jamais mettre moins de 40% de sucre sinon ce n'est pas une confiture et ça se conserve mal. Cette... [Lire la suite]

// Coucou ! Suite à un concours, j'avais gagné le livre "Calissons maison" de José Maréchal chez marabout. Et bien j'ai combiné 2 recettes pour faire à mon goût. Par contre je n'avais pas de feuille azyme, mais j'ai remplacer par les stickers alimentaires de la boutique Halwatishop, et c'est très bon, ça donne une petite touche de vanille ^^. Calissons cerise cacao50 pièces de 5 cm Ingrédients : 300 g de poudre d'amandes fine 200 g de sucre glace tamisé 250 g de cerises confites (bigarreaux) - les fleurons d'apt ... [Lire la suite]

Coucou ! Aujourd'hui je vous propose de fabriquer vos laits végétaux sans machine et dans sa version express. C'est très facile à faire, simple et rapide ! J'en avais besoin pour faire un gâteau. Ici, pour aller plus vite, on part directement avec de la purée de fruits secs, de la pistache pour moi ^^. Le lait végétal remplace à merveille le lait animal surtout dans les recettes. Je vous donne des quantités approximatives car la consistance dépend de la purée et de son goût personnel. Lait de pistache maison express3/4 l de lait... [Lire la suite]

Coucou ! J'ai enfin décidé de me lancer dans les cake pops ;o). Pour cela, j'ai d'abord confectionné un gâteau au chocolat, dans un précédent billet (recette ici) mais on peut utiliser n'importe quel gâteau un peu sec comme le quatre quarts, la génoise, les madeleines... Le principe est d'émietter un gâteau et de le mélanger avec un glaçage comme de la crème au beurre, de la ganache, de la pâte à tartiner, de la confiture, du fromage frais (kiri, st môret), du mascarpone,... le choix est vaste. Comme vous avez hâte (ou peut-être pas... [Lire la suite]

Coucou ! Aujourd'hui je vous propose des chocolats. On peut les faire dans n'importe quel moule (comme un moule à financier) mais moi j'avais envie de ballons pour faire une surprise à mon loustic. Pour les couleurs, c'est comme on veut, j'ai choisi du rouge, bleu et jaune. J'ai fait à la façon des kinder country, vous savez, ceux aux céréales, c'est trop bon, rapide et facile à faire. Mon fils a adoré ! En plus c'est croustillant avec ce que j'ai mis dedans hihi. Pour le mélange de céréales, il contient : avoine, blé, orge, seigle... [Lire la suite]

Coucou ! Aujourd'hui je vous propose des chocolats. On peut les faire dans n'importe quel moule mais moi j'avais envie de roses pour décorer un bavarois. A l'origine, c'est un moule à sucette de chez HalwatiShop, je n'ai pas mis de bâton pour n'avoir que les roses. Pour les couleurs, c'est comme on veut. Pour être en accord avec mon gâteau, j'ai choisi du rose foncé et du vert. Mon fils a adoré ! En plus c'est croustillant avec ce que j'ai mis dedans hihi. J'ai pesé pour vous ;o) donc je vous donne les ingrédients pour 4 roses.... [Lire la suite]

Coucou ! Dans la recette de mousse chocolat orange, vous avez remarqué le coffre en chocolat, alors voici un petit article spécialement dédié à sa création. Voici une idée de contenant esthétique et comestible !!! En plus ça change des verrines !!! Il s'agit d'un coffre aux trésors en chocolat ! J'ai acheté ce moule pour faire une surprise à mon fils ;o). C'est parfait par exemple pour un goûter d'enfants, on met dedans du gâteau, des bonbons en papillotes de toutes les couleurs, de la mousse,... Juste un conseil : éviter de le... [Lire la suite]

Coucou ! Je suis rouge de honte ! Depuis le temps que je devais vous donner cette recette comme des raiders twix... mieux vaut tard que jamais comme on dit lol. Pour parvenir à ce résultat, j'ai regardé beaucoup de recettes, certaines étaient avec de la confiture de lait mais moi je voulais un vrai caramel. Ma petite Lunetoiles m'a envoyé des liens de recettes de twix pour m'aider hihi. Sur la base du caramel de Mouni ici, je suis arrivée à un résultat qui me plait énormément, le caramel est filant sans être dégoulinant bref, à... [Lire la suite]